Grøntsager 4 personer
600 g grønne bønner
2 fed hvidløg
4 spsk olivenolie
2 solmodne tomater
1 håndfuld merianblade
salt – friskkværnet peber
Skold tomaterne og træk skindet af. Hak kødet. Hak hvidløgene og svits dem. Tilføj tomaterne og kog dem ind til en tyk sauce. Smag til med salt og peber. Tilsæt merian og bønnerne. Kog en halv snes minutter. Saucen må ikke blive for tyk.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.