Kategorier

Grønærter i tomatsauce

Græsk, tilbehør, vegetar – 4 personer

1½ kg ubælgede ærter
1 løg
3 tomater
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 bundt didl
½ kop olivenolie
salt
peber

Ærterne bælges. Løget pilles og hakkes fint. Tomaterne dyppes i kogende vand 1-2 minutter, flås og hakkes. Dilden skyldes dryppes af og hakkes fint. Varm olien op i en gryde og svits det hakkede løg deri. Tilsæt de hakkede tomater og tomatpureen. Kom herefter ærter, didl, salt, peber og så meget vand ved at ærterne er ca ¾ dækket med væde. Læg låg på gryden og lad det hele snurre for svag varme i ca. 40 minutter.

Kilde: Kim Lykkegaard 06-05-1997

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>