Sauce 4 personer
1 1/4 l olivenolie
2 spsk citronsaft
1 spsk hakket persille
Salt – friskkværnet peber
Serveringsklar, når ingredienserne er blandet. Grækerne anvender saucén til kogt og stegt fisk, rejer og grønne salater.
Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag.