Dessert 4 personer
4 friske pærer
3 dl vand
1 dl koncentreret solbærsaft
1 stang hel kanel
7 nelliker
1 hel ingefær
7 kardemommekerner
2 dl piskefløde
Bland vand, saft og krydderier i en gryde og lad det koge i ca 10 min. Skræl pærerne, halver dem og tag kernehuset ud. Læg pærerne i kogelagen og kog dem møre i ca 10 min. Kom pærerne op i en skål. Kog lagen ind, så den bliver sirupagtig, og hæld den derpå over pærerne, lad dem køle af. Pisk fløden til skum og server den til.