Kategorier

Fyldt kalkunbryst med grøntsager

4 personer

4 tykke skiver kalkunbryst
3 spsk kapers
1 hakket skalotteløg
ca. 12 grofthakkede oliven u/sten
hakkede champignon, friske el. fra glas
friske krydderurter
50 g smør
hvidvin eller bouillon
salt og peber

Hvert stykke kalkunbryst snittes i siden, så der dannes en lomme. Smør røres blødt og blandes med kapers, løg, oliven, friske krydderurter og champignon. Fyldet lægges ind i lommerne, der lukkes med en kødnål og steges i smør på begge sider. Krydres med salt og peber. Vin hældes over og skyen tilsættes fløde og evt. lidt jævning. Steges i alt 40 minutter.

Serveres med årstidens grøntsager.

Kilde: Hüttemeiers Madmagasin

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>