Deserter, frugt 4 personer
200 g frosne eller friske hindbær
1 spsk sukker
2 spsk cherry heering kirbærlikør
2 æggehvider
1 dl piskefløde
Lad de frosne bær tø halvt op.tag nogle pæne fra til pynt. Mos resten af bærrene sammen med ½ spek. Sukker og ceery heering. Pisk æggehviderne helt stive,kom resten af sukkeret i og pisk yderligere et øjeblik. Rør hindbærmosen i æggehviderne. Pisk fløden og vend den forsigtigt ned i hindbær – og æggehvideblandingen. Kom moussen i chokoladeforme eller portionsforme og lade den stå i fryseren i 2 – 3 timer.
Fryseegnet
HUSK! – Frosne hindbær bør altid koges inden brug, for at undgå “Roskilde syge”-bakterien!