Kategorier

Frokostbrød

(16-18 stk.)

100 g skårne rugkerner
2 dl + 1 dl vand
50 g gær
2 dl ymer
1½ tsk groft salt
125 g rugmel (2 dl)
325 g hvedemel (5dl)
æg til pensling
skårne rugkerner

Giv rugkernerne et opkog sammen med 2 dl vand. Sval.
Rør gæren ud i 1 dl vand, tilsæt resten.
Ælt.
Hæver 45 min. Form til 16-18 små aflange brød.
Hæv 15 min. Pensl og drys med rugkerner.
Bag 18 min ved 200º.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.