Kategorier

Fransk løgtærte

Grøntsager 4 personer

200 g hvedemel
100 g smør
500 g løg
2 spsk olivenolie
fennikelfrø
1/4 l mælk
1/4 l fløde
3 æg
2 spsk hakket persille
salt – friskkværnet peber

Som det første tages ca. 1 spsk. hvedemel fra. Læg melet i en bunke. Tilføj smørstykker i midten og ælt dem ind i dejen. Tilsæt et par spsk vand for at gøre dejen smidig. Rul dejen sammen til en kugle. Træk klar folie over og læg dem til afkøling i køleskabet. Skær løgene i skiver og svits dem blanke i olie. Smag til med salt, peber og fennikelfrø. Hæld mælk ved og kog ind i nogle minutter til konsistensen er som tyk fløde og en smule salt og rør sammen med løgmassen. Gnid en tærteform med smør og drys 1 spsk mel ud over den. Fordel dejen og hæld løgblandingen over. Bag tre kvarter i ovnen ved moderat varme. Kan servéres både varm, lunken og kold. Drys med persille.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>