6 æggeblommer
50 g flormelis
½ liter piskefløde
1 stang vanille
1 maltøl
75 g brunt rørsukker
Maltøl og rørsukker koges ned til det er sirupsagtigt. Afkøles. Æggeblommer og flormelis piskes godt. I en anden skål piskes fløden med vanillekorn. De to ting vendes sammen og komes op i en form. Den afkølede sirup hældes ned i isen. Formen sættes i fryseren i 4-5 timer. Husk at skrabe ned undervejs, hvis du ikke har en ismaskine.
Servering: Isen serveres f.eks med granatæblekerner og appelsinfileter.