4 portioner
400 g benfri grisekød af bov og skinke
1 spsk margarine
2 gule løg
5 rødbeder (rå)
1 gulerod
1½ tsk salt
sort peber
1 laurbærblad
4 nelliker
2 spsk hvedemel
4 dl vand
1 portion hvidkål (ca 250 g)
2 tsk vineddike
Skær flæskekødet i terninger. Brun fedtstoffet i en gryde og brun kødet. Skræl rodfrugterne. Hak løgene groft, skær rødbeder og guleroden i tern. Bland rodfrugterne ned i gryden. Tilsæt salt og krydderier. Drys melet over, og rør rundt. Spæd med vandet. Kog under låg ved svag varme ca 15 min.Skær hvidkålen i fine strimler i mellemtiden, og bland den i. Kog yderligere ca 15 min. Prøvesmag evt med vineddike.
Serveres til kogte kartofler.
Kilde: Jørgen Simonsen