Kategorier

Cremet løgsuppe

50 g dulle
5-6 hk. løg
2-3 hk. bladselleristilke
1 kartoffel i terninger
1 fed hvidløg
1 porre i strimler
1 L hønsebouillon
2 dl piskefløde
salt og peber

franskbrødsskiver
osteskiver

Grønsagerne svitses i gyldent dulle i 10 min.
Bouillonen hældes på og suppen småkoger 15 min. Kom piskefløden i og suppen piskes med stavblender eller elpisker. Spæd med mere bouillon, hvis suppen er for tyk, og smag til med salt og peber.
Franskbrødsskiverne skæres til snitter, der smøres og en osteskive lægges på. Gratineres 5 min. midt i ovnen ved 225º.
Suppen kan laves færdig lige til at varme.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.