Fastelavnsbrunch 6 personer
2 ds (400 g) baked beans (bønner)
120 g sukker
6 store stykker stegeflæsk/ tynde koteletter
salt
peber
2 spsk dijon sennep
6 tsk tomatketchup
Rør halvdelen af sukkeret i bønnerne og hæld det i et stort ovnfast fad. Rør tomatketchup, resten af sukkeret, salt peber og sennep sammen. Smør den ene side af flæsket og læg det med den smurte side nedad, taglagt over bønnerne. Smør resten af saucen over flæsket. Stil fadet i en varm ovn ved 160 grader i 1 time, til flæsket er gennemstegt.
Kilde: Mine 100 bedste opskrifter fra jul til påske af Mona Giersing – Lademanns lommekogebøger