Spise.dk - Opskrifter » Vegetar

Risengrøn

admin — Sat, 24 Jan 2009 22:49:57 +0000

4 personer

500 g økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 1 pose (125 g) kogte løse ris 1 stk finthakket rød chili 2 dl væde fra risene / [...]

Sønderjydsk grønlangkål – en egnsret fra Sønderjylland

admin — Sat, 24 Jan 2009 14:11:10 +0000

500 g økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 1½ dl skummetmælk 25 g margarine Salt Peber

Sønderjydsk grønlangkål som vi anbefaler den – 3 personer: Smelt margarinen i [...]

Torskerogn i grønkålsvugge

admin — Sat, 24 Jan 2009 13:52:59 +0000

5 personer Grønkålsblanding 500 g økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 600 g torskerogn fra dåse 1 spsk rapsolie Persille og citron til pynt Bechamelsovs (tyk, hvid sovs): 30 [...]

AUBERGINEMOS

admin — Sat, 18 Oct 2008 08:11:44 +0000

Der anvendes : Til 4-6 personer

2 Store Auberginer, ca. 1 kg. ca. ½ dl. rasp. 2 spsk. fintrevet løg. 1 tsk. knust hvidløg. 1 ½ dl. oliven olie. 2 spsk. [...]

Chilidip med grønsager

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:39:42 +0000

Forret, Vegetarmad – Personer: 4

1 Grøn peberfrugt 1 Rød peberfrugt 3 Stilke bladselleri 8 Store champignoner

Dipsauce: 1 Bæger Kvark 5% 9/16 dl Yoghurt naturel ½ tb Vineddike 1 Presset hvidløgsfed 1 tb Hakket [...]

Kulørt bulgur

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:57:09 +0000

2 tørrede tomater 2 dl bulgur ½ dl ærter ½ dl løse mejs 50 g nicoise oliven 1 fed hvidløg 2 spsk olivenolie

Tomaterne udblødes et par timer og hakkes. Bulguren hældes i [...]

Artiskokker dampet med urter

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:56:55 +0000

2 soltørrede tomater 4 små artiskokker 3-4 fed hvidløg ½ dl olivenolie 1 skalotteløg 2 forårsløg 1 gulerod 1 stilk bladselleri 1½-2 dl grøntsagsbouillon

Tomaterne udblødes et par timer og hakkes fint. Stilkene skæres [...]

Blomkåls gratin

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:56:42 +0000

4 personer

1 dl mel 1 dl bouillon ( 1 terning evt. høne) 1 dl mælk 50 g margarine 3 æg ½ tsk. salt ¼ tsk peber 250 g kogt blomkål evt. kalkun eller [...]

Svampe stroganoff

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:56:26 +0000

4 personer

1 stort løg smør eller margarine 2½ dl kartofler i terninger 2½ dl squash ½ L champignon i skiver 3-4 spsk tomatketchup salt & peber 1 dl vand 2 dl creme fraiche sennep finthakket [...]

Honningglacerede grøntsager

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:56:09 +0000

4 personer

3oo g selleri 3 gulerødder 2 porrer 1o g smør 1/2 dl. akaciehonning 11/2 tsk. balcamico eddike 1/2 tsk. salt

Selleri og gulerødder skæres i ca. 5 cm. lange stave a` [...]

Agurker med krydderurter på honningbrød

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:55:39 +0000

Grøntsager, vegetar – 4 personer

2 agurker 1½ tsk salt 1 dl hakkede friske krydderurter: f.eks. oregano, mynte, citronmelisse og timian 1 dl cremefraiche peber 2 skiver toastbrød 2 skiver rugbrød med [...]

Blomkål med krydderrasp og tomater

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:55:22 +0000

Tid: Ca. 25 minutter

1 stort blomkål

Krydderrasp: 2 dl rasp 2 spsk sesamfrø 2-3 spsk smør eller olivenolie salt peber 1 dl hakket krydderurter, f.eks. persille, purløg og løvstikke 4 store tomater

Tilbehør: evt. groft [...]

Blomkåls-karbonader

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:55:07 +0000

4 personer

200 g blomkål 250 g kogte kartofler 50 g hirseflager eller hvedekim 2 æg 1 lille finthakket løg ¼ tsk revet muskatnød ca. 50 g finthakket syltet asie salt olie

Blomkålen hakkes så [...]

Bønner med krydderurter

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:54:49 +0000

Grøntsager, vegetar – 4 personer

300 g hvide bønner 1 tsk salt

Marinade: 1 pk bl. friske krydderurter – (timian, mynte, oregano og citronmelisse) eller 1 spsk af hver [...]

Burritos – Hvedemelstortillas med fyld

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:54:35 +0000

Mexicansk, hovedret, vegetar mad

8 hvedemelstortillas 1 spsk olie 1 løg 550 g Frijoles Refritos 1 lille salathoved 3 modne tomater 6 forårsløg 225 g Cheddarost, fint revet 12 spsk Guacamole eller 12 spsk [...]

Carciofi alla napoletana (artiskokker med oliven og kaper)

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:54:22 +0000

Italiensk, hovedret, vegetar, grønt – 4 personer

8 kødfulde artiskokker 1 citron 2 fed hvidløg 50 g grønne oliven 1 bundt persille 4 spsk olivenolie 1 spsk kapers salt peber hvidvin

Stilken brækkes af artiskokkerne. Visne [...]

Champignongullash

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:54:08 +0000

8 personer

Retten er ikke særlig pæn og sammensætningen af ingredienserne kan umiddelbart virke mystisk, men den smager supergodt!

500 g rensede champignons 4 store løg 3 grønne peber 100 [...]

Champignonpate

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:53:55 +0000

80 g løse ris ½ kg grofthakket champignon 3 mellemstore zittauerløg 1 fed hakket hvidløg 50 g hakkede hasselnøddekerner 1 stk tørret timian 50 g smør 2 æg ¼ l piskefløde 2 tsk groft [...]

Citronkartofler

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:53:43 +0000

Hovedret, Tilbehør, Vegetar, Grøntsager – Personer: 2

1 kg kartofler saften af 1 citron ¾ dl olie 2 tsk oregano 2 spsk salt peber

Skræl kartoflerne og skær dem i både. Pres [...]

Dildpandekage med rodfrugter

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:53:30 +0000

Pandekager, Hovedret, Vegetar – Personer: 8

120 g mel 3 dl mælk 1 bundt dild 200 g gulerødder 200 g kartofler 2½ dl vand 30 g margarine 1½ dl fløde salt 150 g reven ost 2 [...]

Finocchi ala panna (fennikel i flødesovs)

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:53:16 +0000

Italiensk, vegetar, grønt – 4 personer

4 mellemstore fennikelknolde 100 g smør ½ kop piskefløde salt 5 spsk parmesanost

Fennikelknoldene befries for stilk, rodfæste og de hårde ribber på de yderste [...]

Fiskepostej med broccoli

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:53:02 +0000

Vegetar, Fisk, Hovedret – Personer: 4

700 g torske- eller sejfillet 5 store æg 1½ dl tør hvidvin 1 gennemblødt avis salt & peper

Fyld: 400 g renset broccoli 75 g rensede tranebær [...]

Flødestuvede champignons

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:52:48 +0000

Vegetar – Personer: 4

500 g champignon 1 spsk mel 1½ dl mælk 1 dl cremefraiche, 38% olivenolie til stegning salt & peper

Gør svampene istand og småsteg dem i olien til [...]

Fyldte grøntsager

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:52:33 +0000

Hovedret, Grøntsager – Personer: 2

4 modne faste tomater 1 stor courgette

Fars: 1 lille løg 1 spsk olie 100 g hakket oksekød 1 spsk koncentreret tomatpuré 1½ dl bouillon 1½ dl kogte løse [...]

Grønærter i tomatsauce

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:52:16 +0000

Græsk, tilbehør, vegetar – 4 personer

1½ kg ubælgede ærter 1 løg 3 tomater 1 spsk koncentreret tomatpuré 1 bundt didl ½ kop olivenolie salt peber

Ærterne bælges. Løget pilles og hakkes fint. Tomaterne [...]

Grønkålspostej

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:52:02 +0000

600 g grønkål 3 porrer 3 gulerødder 1 løg 3 spsk olie 1 dl ris 1½ dl boillon 50 g hasselnødder eller valnødder 50 g hirseflager 3 æg cayenne/salt/peber ½ dl sesamfrø

Hak grønkålen fint, kog den [...]

Grøn lasagne

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:51:47 +0000

Tilberedningstid: ca. 1 time

18 lasagneplader vand 1 spsk olie til kogning

Spinatstuvning: 3 spsk smør 4 spsk mel 4 dl mælk salt et nip sukker 500 g hakket frossen spinat

Oste-sovs: 3 spsk smør 4 spsk mel 4 [...]

Grønreduktionssauce med glaseret spidskål, auberginekompot, Parmesan og timian

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:51:29 +0000

2 spidskål 4 auberginer 1 dusk timian af den fine fra krukke 150 g hel parmesanost 75 g smør lidt olivenolie 1 gulerod 2 porrer 1 courgette eller persillerod 75 g smør 2½ dl hvidvin salt peber

Gulerod, [...]

Grønsagspostej

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:51:10 +0000

Ca. 8 personer

1 porre 100 g pastinak 100 g persillerod 100 g rodselleri 200 g glaskål eller majroer 100 g gulerod 100 g pinjekerner eller hakkede hasselnødder 5 æg 2½ dl mælk 1 spsk [...]

Grøntsagsbearnaise med jordskokker, æbler, forårsløg og puy linser

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:50:52 +0000

8 stk peberkorn 50 g gulerod 50 g persillerod 20 g smør 1 tsk hvidvinseddike 2 spsk frisk estragon 4 spsk olivenolie 500 g jordskokker 1½ – 2 æbler 8 mellemstore forårsløg ½ dl puy [...]

Grøntsagsfrikadeller

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:50:29 +0000

375 g kartofler i skiver 175 g gulerødder i skiver 100 g selleri i mindre stykker 100 g ærter 2 æg 115 g rasp 100 g revet løg 60 g hvedemel 35 g [...]

Gulerodsgryde

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:50:13 +0000

4 personer

600 g gulerødder i skiver på 2 cm 100 g løg 150 g champignon i skiver 2 spsk olie 1 tsk salt ½ tsk sellerisalt 2 dl vand 2 spsk tomatpuré majsstivelse friskhakket [...]

Gulerodsstave i sesam-soyasauce

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:49:57 +0000

12 personer

3 pæne gulerødder 1 dl soya ½ dl balsamico ½ cm ingefær 2 fed hvidløg 2 tsk sesamfrø lidt chili 1 spsk honning

Rist sesamfrøene let på en tør pande. Blend alle [...]

Gul ret

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:49:37 +0000

2½ dl røde linser 5 dl vand 100 g margarine 200-350 g kinakål 2 dl A-38 1 dl hel hirse 1 spsk karry 2 tsk urtesalt

De røde linser koges i vandet i [...]

Hirse-klatkager

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:49:21 +0000

4 personer

2 dl hirse 8 dl vand 1 dl boghvedeflager ½ dl sesamfrø eller kogte hakkede soyabønner. 1 dl revet gulerod 2 æg salt og kryderier

Hirsen koges i 15 min. til en [...]

Italiensk tomatfad

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:49:02 +0000

Italiensk, tomat, vegetar – 4 personer

1 kg tomater 300 g Mozzarella-ost 2 løg persille 3 fed hvidløg 4 spsk olie salt hvid peber timian

Tomaterne skæres i skiver. Læg tomater og ost “taglagt” i [...]

Linsegratin med tomater

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:48:44 +0000

4 personer

175 g grønne linser 5 dl bouillon 1 løg 1 fed hvidløg 4 tomater 1 tsk oregano salt, peber 200 g hytteost 4 æg 50 g revet ost

Skyl linserne og kog dem møre [...]

Mexicansk Salsa a la Chicago

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:48:28 +0000

Glimrende som snack med tortillachips eller som tilbehør til grillet kød.

1 glas færdiglavet salsa eller: 1 dåse hakkede, flåede tomater 1 dåse konc. tomatpure hvidløg, salt og peber [...]

Mexikansk bønnegryde

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:48:01 +0000

Kødløs dag – Personer: 4

1 dåse bønner i tomatsovs 2 løg olie 1 grøn peberfrugt 1 rød peberfrugt 250 g champignion 500 g tomater peber 5 dl grønsagsboullion maizenalmel evt. lidt ærter persille lidt cayennepeber salt andre kryd. efter [...]

Orientalsk gryderet

admin — Thu, 31 Jul 2008 13:47:30 +0000

4 personer – Tilberedningstid: Totaltid: 40 minutter. – Arbejdstid: 35 minutter.

4 skiver ananas (friske) 300 g hvidkål 1 peberfrugter 2 gulerødder ½ agurk 250 g champignon 2 spsk olie 75 g bønnespirer 2 [...]