Spise.dk - Opskrifter » Salat

RØDKÅLSALAT

admin — Thu, 06 Nov 2008 10:18:45 +0000

Der anvendes : 200 gram rødkål 50 gram rødløg 1 tsk. flydende honning (akacie) 2 spsk. cidereddike 2 spsk. vindruekerneolie 3/4 dl. solsikkekerner salt og peber

Fremgangsmåde : Rødkål og løg snittes fint. Honning, [...]

Waldorfsalat

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:10:04 +0000

1 bdt bladselleri 4 røde æbler 1 dl mayonnaise 1 1/2 dl creme fraiche, 38% 3 spsk flormelis 2 tsk citronsaft

Rens bladselleri, skær i fme tern, æblerne i strimler. Bland [...]

Råkostsalat

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:35:18 +0000

2 spiseæbler 1 citron 1/4 hvidkålshoved 250 g gulerødder ½ tsk oregano 1½ dl fransk marinade eller anden olie-eddike marinade

Skræl æblerne, skær dem i kvarte, fjern kernehuset og skær dem [...]

Rå rødkålssalat

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:35:05 +0000

½ kg rødkål 2 store sylige æbler evt. 1 – 2 tsk kommen

Marinaden: 1 topspsk stærk fransk sennep 2 spsk citronsaft 6 spsk olie salt sukker

Tilberedningstid: ca 30 min

Trækketid: Mindst 1 time

Rødkålen [...]

Æble- rødbedesalat

admin — Mon, 04 Aug 2008 13:45:23 +0000

2 del æbler skåret i små stykker 1 del rødbede i små stykker

Dressing: 1 del mayonnaise 1 del creme fraiche 18%, smagt til med rødbedesaft, salet og peber.

Rødkålssalat med ribs

admin — Wed, 30 Jul 2008 09:37:38 +0000

(10 buffetportioner/4 personer)

300 g rødkål 160 g blomkål 90 g ribs 100 g porrer

Skær rødkålen i 5 cm. brede stykker og snit i 2 mm. strimler. Del blomkålen i [...]

Kartoffelsalat

admin — Wed, 30 Jul 2008 08:41:13 +0000

6 pers

1 kg asparges kartofler 2 dl. hønsebouillon 2 spsk olie 3 spsk hvidvinseddike 1 dl creme fraich 1 dl yoghurt naturel som skal afdryppes 1 agurk i tern 1 rød peber 1 [...]

Ingers Kartoffelsalat

admin — Tue, 29 Jul 2008 06:25:54 +0000

6 pers

2 kg kartofler 3/4 l ymer 1 bæger cremefraich ½ pose mayonnaise karry – paprika – salt – peber – 1 revet løg – citronsaft – lidt sød [...]

Rejesalat med Muslinger

admin — Mon, 28 Jul 2008 19:42:11 +0000

(4 personer)

200 g pillede rejer 1 ds. muslinger (ca. 200 g) 1 ds. aspargessnitter (ca. 250 g) 1/2 icebergsalat 1 pk. frosne ærter (115 g) dild

Tilberedningstid: ca. 20 min.

Til dressing: 1 [...]

Varm kartoffelsalat

admin — Wed, 23 Jul 2008 19:17:21 +0000

Ingredienser: 3/4 kg kogte kartofler (faste) 2 store løg 75 gr smør 2 dl bouillon 1 dl eddike 1 tsk sukker salt peber

Fremgangsmåde : Kartoflerne skæres i mindre stykker. Løgene pilles, skæres i små stykker [...]

Kold kartoffelsalat

admin — Wed, 23 Jul 2008 19:16:55 +0000

Ingredienser: 1/2 kg kogte kartofler 1/2 agurk 3 små løg salt peber 1 dl olie 3 spsk esdragoneddike 3 æggeblommer 1 dl piskefløde dild

Fremgangsmåde : Kartofler og agurk skæres i mindre stykker og lægges i en [...]

Waldorf salat

admin — Wed, 23 Jul 2008 19:16:31 +0000

Ingredienser: 1 1/2 dl mayonnaise 2 tsk citronsaft 1 dl fløde 2 syrlige æbler 5 stilke blegselleri 25 gr valnødder 10 blå druer

Fremgangsmåde : Smag mayonnaisen til med citronsaft. Bland flødeskummet i. Skræl æblerne, [...]

Mozzarella salat

admin — Wed, 23 Jul 2008 19:16:12 +0000

Ingridienser: 6 solmodne tomater 500 gr frisk mozzarellaost 1 lille finthakket rødløg 2 spsk olivenolie 2 spsk balsamico (italiensk rødvinseddike) salt peber frisk basilikum

Fremgangsmåde : De solmodne tomater skæres i skiver og lægges lagvis [...]

Cæsar-salat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:45:07 +0000

4 små salathoveder 100 g Emmentaler 4 spsk friskreven Parmasanost 4 skiver franskbrød 2 spsk olie

Marinade: 1 dl olivenolie 3 spsk dionsennep saft af ½ citron salt peber

Anbring salatbladene som en blomst på hver [...]

Æble- dadel- sellerisalat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:44:47 +0000

Salat, tilbehør 1 skål

1 bladselleri i 1 cm stykker 125 g dadler, uden sten, i tynde skiver 250 g mutsu æbler, renset, i 1 cm tern 25 g [...]

Æble-zucchini salat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:44:26 +0000

12 personer

1½ dl salatolie 4 spsk hvidvinseddike 2 spsk citronsaft 2 tsk sukker 2 tsk basilikum salt peber 6 golden Delicious æbler 2–3 zucchini (1 kg) 1 spansk løg 1 stor grøn peberfrugt

Rør olie, eddike, [...]

Græsk kartoffelsalat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:44:04 +0000

Tilbehør, hovedret, vegetar 2 personer

500 g kgote, kolde kartofler 1 spsk citronsaft ½ dl olivenolie ½ tsk salt ½ spsk friskhakket oregano 1 spsk hakket persille 8 sorte oliven 1 hårdkogt æg Purløg

Skær [...]

Æbel- gulerod og valnøddesalat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:43:40 +0000

Salat, vegetar, frugt, russisk 1 person

2 æbler 1 gulerod 50 g valnøddeekerner 2 spsk mayonaise

Æblerne skrælles og skæres i tynde skiver. Gulerødderne skrabes og rives gruft. Valnødderne hakkes [...]

Rejesalat med grøn sauce

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:43:12 +0000

Skaldyr 4 personer

400 g pillede kæmperejer 1 mellemstore citron 3 dl olivenolie 2 spsk hakket persille 25 g pinjekerner 4 store fed hvidløg 6 ansjosfileter 4 kapers

Lad rejerne trække i citronsaften – [...]

Fransk salat med bønner og ansjoser

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:42:39 +0000

Salat 4 personer

3/4 kg kogte, kolde grønne bønner 4 ansjosfileter 4 bagte løg 2 kogte rødbeder Olivenolie Vineddike Salt – friskkværnet peber

Hakkede krydderurter: Basilikum Estragon Kørvel Persille Timian

Bønnerne blandes i salatskålen med de hakkede ansjoser, løgringe, [...]

Græsk bondesalat ( horiatiki salata )

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:42:13 +0000

Salat, pasta 4 personer

1 rødsalat hoved 1 iceberg salathoved 2 store tomater skåret i ottendedele 2 agurker – skællet i striber befriet for kerner og skåret i halvmåner 1 [...]

Fransk løgsalat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:41:50 +0000

Salat 4 personer

500 g små løg ½ citron – saften 2 tomater 2 persillekviste

Marinade: 4 spsk olivenolie 3 spsk vineddike 2 spsk cremefraiche Dijon sennep Salt – friskkværnet peber

Pil løgene og kog dem [...]

Kold bønnesalat med gul peberfrugt

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:41:28 +0000

Pasta, salat 4 personer

150 g kogte bønner 2 stilke blegselleri 1 gul peberfrugt 1 forårløg Frisk basilikum Dressing: 4 spsk olivenolie 1 spsk rødvinedikke Salt – friskkværnet peber

Sæt bønnerne i blød et døgn. [...]

Mager æggesalat til sandwichfyld

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:40:58 +0000

5 æg i vægtklasse 2 (65 – 70 g pr. æg) 200 g hytteost ½ tsk salt 1 tsk karry ½ bakke karse eller lidt friskklippet purløg

Kog æggene til [...]

Pastasalat med blæksprutter og urter

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:40:35 +0000

Salat, Pasta – Personer: 4

200 g pasta conchiglie 200 g blæksprutte (10 armet) frisk el. frosen 2 spsk olivenolie 2 fed hvidløg 1/3 dl tør hvidvin 200 g gulerødder 100 g [...]

Græsk agurkesalat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:40:08 +0000

Salat, Græsk – Personer: 4

1 Salatagurk Salt Peber 1 Bæger salatyoghurt 1 Fed hvidløg (eller måske 2)

Skyl agurken, riv den groft og drys salt på. Læg den revne agurk [...]

Grøn salat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:39:45 +0000

Salads 12 personer

Dressing: ½ dl hvidvinseddike 1 tsk groft salt Friskkværnet peber 1½ dl vindruekerneolie 1 dl vand 2 hovedsalat 1 l fintstrimlet icebergsalat 1 l fintstrimlet kinakål

Dressing: Pisk eddike sammen med salt [...]

Grøn kartoffelsalat med tun

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:39:21 +0000

Salat, Tun – Personer: 4

300 g kartofler, kogte 300 g broccoli 1 porre 2 æg 2 spsk kapers oliven, grønne fetaost kørvel eller persille 1 dåse tun Kraft Garlic Light dressing

De kogte kartofler skives [...]

Grønkålsråkost

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:38:58 +0000

2 personer

2 blade frisk grønkål uden ribber og stok – gerne lidt flere blade, hvis du bruger de mindre grove i toppen 1 æble – gerne [...]

Grønne blade med croutoner, sennepsdressing og pocherede æg

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:38:31 +0000

4 personer

4 håndfulde grønne blade, f.eks. mælkebøtter, rucola, sennep, spinat el.lign. 4 skiver daggammelt brød 200 g bacon 2 spsk dijonsennep 1 spsk vineddike 2 spsk vand ½ dl olivenolie, gerne [...]

Græsk Salat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:38:00 +0000

Salat – Personer: 4

1 stort salathoved 1 stor peberfrugt, grøn 1 salatagurk 4 tomater 1 stort salatløg 10 oliven, sorte Kraft Light Creme Fr. dress. 150 g fetaost

Skær det skyllede salathoved i [...]

Grøn sommersalat på groft rugbrød

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:37:35 +0000

4 personer

1 moden avocado (ca. 175 g) ½ spsk. citronsaft 200 g hytteost naturel ¼-½ tsk. Hot Pepper Sauce eller en anden chilisauce salt peber 1 spsk. fintsnittet purløg

Tilbehør: rugbrød eller evt. [...]

Gulerodssalat med æbler og rosiner

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:36:59 +0000

10 personer

750 g gulerødder 2-3 æbler 75 g rosiner

Marinade: 2 spsk salt 1 dl lagereddike ½ dl olivenolie 50 g sukker l citron, saften

Gulerødderne skrælles og rives groft på et rivejern. Æblerne [...]

Hønsesalat

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:36:32 +0000

4 personer

ca. 100 g kogt hønsekød ½ rød peberfrugt 50 g agurk 1 dl optøede ærter 2 dl creme fraiche salt peber karry efter smag

Skær hønsekød, peberfrugt og agurk i meget små [...]

Italiensk løgsalat ( insalata di cipolle )

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:36:04 +0000

Salat 1 personer

3 milde løg i tynde ringe 6 hakket ansjosfileter 16 udstenede, hakkede sorte oliven

Læg de snittede løg i iskoldt vand en halv times tid. Dræn [...]

Lun salat med jordbær, skinke og pinjekerner

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:35:28 +0000

6 personer

1 krølsalathoved 3 skiver toastbrød ½ dl olivenolie 3 papirstynde skiver parmaskinke 24 stk jordbær frisk grøn eller rød basilikum

Dressing: 20 g pinjekerner 2 tsk balsamico eddike 2 dl creme fraiche 38% frisk [...]

Lun kålsalat med ristet and i æble – valnøddevinaigrette

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:34:58 +0000

200 g rosenkål 200 g rødkål 5 spsk valnøddeolie 5 spsk æbleeddike 2 spsk honning 50 g valnødder 1 lille bdt persille 3 fed hvidløg 100 g andekød (gerne en rest)

Skær stokken af [...]

Rødkål/hvidkålssalat med appelsinfilet, valnød og appelsinmarinade

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:34:16 +0000

10 personer

1 stk rødkål ¼ stk hvidkål 200 g valnødder 6-8 stk appelsiner

Marinade: 2 dl appelsinsaft 2 dl olivenolie 2 dl eddike 100 g sukker

Rødkålen deles og stokken fjernes. Rødkålen snittes meget [...]

Spätzle salat, auberginechips, tomater og høvlet Pecorini

admin — Tue, 22 Jul 2008 07:32:51 +0000

Spätzle: 1,9 dl danskvand 300 gram mel 4 stk. æg salt

Auberginechips: 2 stk. auberginer ½ liter olivenolie eller vindruekerneolie havsalt

Danske tomater: 5 stk. tomater Pecorini eller anden fast ost fx Grana eller Parmesan 2 spsk. [...]

Vanilledrømme (Nynne’s)

admin — Mon, 21 Jul 2008 22:10:15 +0000

Til 4. personer 200 g smør 2 dl sukker 2 tsk vanillesukker 4 dl mel 1/2 tsk hjortetaksalt

Smør og sukker røres sammen. Derefter puttes mel, vanillesukker og hjortetaksaltet i. Det [...]