Spise.dk - Opskrifter » Suppe

KRYDRET KYLLINGESUPPE MED KOKOSMÆLK

admin — Fri, 26 Feb 2010 22:42:33 +0000

Der anvendes :

2 dl. kyllingefond 2 stilke citrongræs 5 cm. galanga 5 kaffir limeblade, revet i små stykker 350 gram kyllingekød 125 gram champignon 1 tsk. salt 4 spsk. citronsaft 3 spsk. fiskesauce ½ [...]

KRYDRET GRÆSKARSUPPE

admin — Wed, 24 Feb 2010 17:25:32 +0000

Der anvendes : Til ca. 4-5 portioner

400 g græskarkød, uden skræl og kerner2 skrællede kartofler 150 g istandgjorte suppe urter (selleri, persillerod og gulerod) 1 stort løg 3 [...]

KOKOSSUPPE MED KYLLING

admin — Mon, 22 Feb 2010 17:22:44 +0000

Der anvendes :

250 gram strimlet kyllingekød 2 – 3 dl. vand eller bouillon 2 spsk. galanga, finthakket 2 tsk. hvidløg, finthakket 10 sorte peberkorn 1 spsk. korianderrod, finthakket 1 stilk citrongræs, [...]

KOKOSSUPPE MED JOMFRUHUMMERHALER

admin — Sat, 20 Feb 2010 17:21:05 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

1 stilk blegselleri 20 gram skrællet frisk ingefær 2 dåser kokosmælk a` 400 gram 2 ½ dl. hvidvin 1 hønsebouillonterning ½ dl. hakket, frisk koriander 1 [...]

KOKOSSUPPE MED REJER

admin — Sat, 13 Feb 2010 17:24:36 +0000

En dejlig, fyldig og krydret suppe, der smager syrligt og lidt bittert. Lav evt. suppen i forvejen, men kom først rejer i lige inden serveringen.

Der [...]

FRANSK GULERODSSUPPE

admin — Fri, 12 Feb 2010 17:19:56 +0000

Der anvendes : Til 4-5 personer

4 gulerødder 4 kartofler 1 liter god hønsebouillon Citronsaft Creme fraiche 1 bundt purløg eller persille salt og peber

Fremgangsmåde : 1 : Skræl kartofler og gulerødder og [...]

KOKOSSUPPE MED KYLLING OG GALANGAL

admin — Wed, 10 Feb 2010 17:23:35 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

300 gram skind og benfrit kyllingebryst 7 ½ dl. kokosmælk 2 ½ dl. hønsebouillon 100 gram østershatte 4 limeblade 2 stilke citrongræs 3 cm. Galangal 3-4 spsk. [...]

GLØDENDE KARTOFFEL-PORRE SUPPE

admin — Sun, 07 Feb 2010 16:46:00 +0000

En nem og traditionel kartoffel-porre suppe bliver festligere og flottere når den anrettes med en svirvel af fløde kogt op med lidt hjemmelavet “mango glød” [...]

FRISK HVID MAJSSUPPE MED PURLØG

admin — Fri, 05 Feb 2010 16:43:39 +0000

Der anvendes : 7 stk. majskolber 2 spsk. smør 2 spsk. olivenolie 3 fed hvidløg 1 stk. rød chilipeber 6 dl. sødmælk 1 ¼ tsk. salt ½ tsk. peber 3 tomater i tern 60 gram [...]

KARTOFFEL-SPINATSUPPE

admin — Sat, 26 Sep 2009 15:47:04 +0000

Der anvendes : Til ca. 4 personer

75 gram rensede porre eller løg 100 gram skrællet persillerod 400 gram skrællet kartofler 225 – 250 gram frossen hel spinat 1 ½ [...]

JOMFRUHUMMER-BISQUE

admin — Tue, 22 Sep 2009 15:45:08 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

1 løg 1 porre 2 fed hvidløg 100 gram tomatpure 1 kg. jomfruhummer med skaller og kløer 2 gulerødder 250 gram smør ½ liter piskefløde 2 liter vand 1/4 [...]

Hummer og Fiskesuppe

admin — Fri, 18 Sep 2009 14:27:58 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

2 pakker frossen hummersuppe a`400 gram 300 gram rejer 400 gram filet af sej, rødtunge, rødspætte eller helleflynder. 3-4 stilke blegselleri 1 avocado 1 dl. [...]

Gazpacho

admin — Mon, 14 Sep 2009 14:26:35 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

800 gram fuldmodne tomater 1 stort løg 2 fed hvidløg 1 rød peberfrugt 1 lille agurk 2 spsk. olivenolie 1 spsk. vineddike ½ liter vand salt og peber knust [...]

Løgsuppe

admin — Sat, 05 Sep 2009 13:03:04 +0000

Ingredienser: 1/2 kg løg 50 gr smør 1 1/2 liter vand salt hvid peber 1/4 liter piskefløde

Fremgangsmåde : Løgene snittes i tynde ringe og gyldnes i smørret. Derpå tilsættes vandet og bringes i [...]

CHAMPIGNONSUPPE MED REJER OG DEJLÅG

admin — Sat, 30 May 2009 13:36:33 +0000

Der anvendes : Til ca. 4 personer

250 gram champignon 500 gram pillede rejer 4 chalotteløg 1 lille bundt persille 25 gram smør 2 tsk. citronsaft 2 ½ dl. bouillon (eller vand) 2 [...]

BRØNDKARSESUPPE

admin — Tue, 26 May 2009 22:34:11 +0000

Der anvendes :

150 gram brøndkarse (ca. 2 bdt.) 10 gram smør 200 gram kartofler 3/4 liter bouillon 2 spsk. citronsaft 1 dl. creme fraiche salt og peber Fremgangsmåde : Arbejdstid, ca. 20 [...]

FLØDELEGERET CHAMPIGNONSUPPE

admin — Tue, 24 Feb 2009 10:23:02 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

6 spsk. smør 1 løg, finthakket 125 gram champignoner, skåret i små tern 1 spsk. hvedemel ½ liter kyllingesuppe 1 dl. piskefløde ½ tsk. tør sherry salt [...]

BRØNDKARSE-KARTOFFELSUPPE

admin — Tue, 10 Feb 2009 10:12:03 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

1 bundt brøndkarse 500 gram kartofler 1 dl. creme fraiche 50 gram smør salt og peber

Fremgangsmåde : Tilberedningstid : ca. 20 minutter

1 : Bring [...]

AVOCADOSUPPE, KOLD

admin — Wed, 21 Jan 2009 10:11:18 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

3 avocadoer saft af ½ citron 3½ dl. hønsebouillon 1½ dl. piskefløde 2 spsk. cognac 1 fed hvidløg evt. salt og peber

Fremgangsmåde : Arbejdstid 20 minutter [...]

Crème Carème

admin — Wed, 15 Oct 2008 08:09:17 +0000

(4 personer)

Denne champignonsuppe bliver helt klart bedst, hvis den laves på rigtig hønsekødsuppe med rigtig hønsekød i bunden af koppen. Men i erkendelse af, at [...]

Avocadosuppe med rejer

admin — Mon, 13 Oct 2008 08:07:53 +0000

(Kan serveres både varm og kold)

150 gr. gode rejer 2 bløde, velmodne avocadoer ½ dl. citronsaft ½ tsk. salt ½ tsk. hvid peber fra kværn 1 l. fjerkræfond / hønsebouillon 2½ [...]

HVIDLØGSSUPPE

admin — Thu, 25 Sep 2008 17:48:32 +0000

Der anvendes : Til 4 personer 4 bagekartofler 1 helt stort hvidløg 3 spsk. smør 8 dl. hønse bouillon 2 dl. piskefløde salt og peber

Fremgangsmåde : 1 : Skræl kartoflerne og skær [...]

HVIDLØGSSUPPE MED DRUER OG MANDLER

admin — Tue, 23 Sep 2008 17:47:21 +0000

3 tykke skiver hvidt brød, ca. 100 gram 100 gram skoldede, smuttet mandler. 3 fed hvidløg 1,5 dl. god olivenolie 5 ml. god vineddike 2 tsk. salt 1 ¼ – 1 [...]

CREME VICHYSSOISE

admin — Fri, 19 Sep 2008 17:44:57 +0000

Der anvendes : til 4 personer 1 løg. 4 porrer 2-3 spsk. smør 1 liter grønsags eller hønsebouillon 4 kartofler 1 laurbærblad 1 kvist timian eller ½ tsk. tørret 1-2 dl. piskefløde 1 stort [...]

Courgettesuppe

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:45:00 +0000

Low-cal 4 personer

2 courgetter 3 løg 1 spsk olie 2 spsk hvedemel 1 1/4 l hønsebouillon 1 blomkål 200 g rejer 1 æggeblomme 2 dl yoghurt naturel 2 spsk finthakket dild

Skær courgetter og løg [...]

Ærtesuppe

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:44:05 +0000

Low-cal 4 personer

1 liter grønsags eller hønsebouillon ½ selleri 1 løg 8 dl ærter 4 æg 3 spsk hakket persille eller Kørvel 1 dl fløde 13%

Bring bouillon i kog. Skær selleri [...]

Spinatsuppe

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:35:25 +0000

1 finthk. chalotteløg 3 stilke bladselleri i tynde stave

100 g friske spinatblade 300 g inderfilet af kyllingebryst 25 g smør 1 ½ L hønsebouillon 1 ½ dl løse ris, parboiled 2 [...]

Rødbedesuppe

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:22:02 +0000

½ kg rødbeder 2 gulerødder 1 stort løg 200 g strimlet hvidkål 1 skivet porre 3 tomater 1 ½ l okse eller hønsebouillon salt og peber

creme fraiche fintsnittet porre eller forårsløg

Skræl rødbederne og [...]

Brændenældesuppe

admin — Wed, 30 Jul 2008 14:34:19 +0000

1-1½ L unge brændenældeblade 1 L bouillon 1½ spsk dulle 1½ spsk mel salt og peber purløg

Skyl brændenælderne i flere hold vand. Giv dem et opkog i letsaltet vand. Hæld [...]

Sømandskonens muslingesuppe

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:25:29 +0000

Skaldyr 4 personer

1 kg blåmuslinger 1 mellemstort løg 2 skalotte løg 1 spsk hakket peersille 4 spsk olivenolie 1 dl tør hvidvin evt. en pris cayennepeber 1 kvist timian 1 laurblad

Børst muslingerne grundigt [...]

Karrysuppe på hønsekødsuppe

admin — Tue, 29 Jul 2008 08:18:24 +0000

Karry, Suppe – Personer: 6

sellerigrønt, en stor stilk eller bladselleri 1 kylling ca. 1200-1500 g 60 g smør 1 stort løg 1 spsk karry 6 spsk piskefløde eller creme fraiche [...]

Kyllinge suppe

admin — Tue, 29 Jul 2008 08:06:21 +0000

Portioner: 4

1 Kylling (1200 g) 10 Hele peberkorn 1 Porre Salt 3 Store gulerødder Kød og melboller 2 Laurbærblade

Kog kyllingen med toppen af porren den grønne del godt skyllet), 1 gulerod [...]

Agurkesuppe med rejer

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:59:36 +0000

Nem – Lidt dyr. (4 personer)

1 løg 1 fed hvidløg 30 g smør 1 tsk mel 4 dl varm bouillon 1 salatagurk 1,5 dl fløde lidt salt og sukker friskmalet hvid peber lidt sennepspulver 200 [...]

Andalusisk Gazpacho

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:59:20 +0000

100 g daggammelt brød, skorpefrit 1 kg tomater, flåede, meget modne 1 rød peber 2 fed hvidløg ½ dl hvidvinseddike 1½ dl olivenolie 2 tsk groft salt peber evt. chili eller Tabasco

Garniture: 1 lille [...]

Aspargessuppe

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:59:02 +0000

500 g asparges vand 2 æggeblommer 1 dl fløde 11 bouillon, kalv/kylling salt, peber

Skræl aspargserne og skær dem i store stykker, kog dem møre ca. 20 min. Tag hovederne fra [...]

Aspargessuppe

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:58:43 +0000

(4-5 personer)

1 dåse aspargessnitter (ca. 425g) 30 g smør 3 spsk hvedemel 3/4 liter hønsebouillon (tern.+vand) 2 dl piskefløde 1 tsk groft salt (½-1 tsk) hvid peber evt. kødboller

Tilbehør: flüte eller kuvertbrød

Hæld aspargessnitterne [...]

Avocado-suppe med løg

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:58:29 +0000

Suppe 4 personer

1 avocado 1 løg 4 spsk olivenolie 1 l kødbouillon 2 æggeblommer 1 spsk citronsaft 1 citronskal Reven muskatnød Salt – friskkværnet peber

Snit citronskallen i fine strmler. Fjern avocadokernen og udtag [...]

Barselpottesuppe

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:58:15 +0000

Fra Midtsjælland.

375 g fint rugbrød 3 l vand skal af 2 citroner 1 stk. kanel saft af 2 citroner sukker efter smag 4 dl vin (f. eks. kirsebærvin) 2 1/2 dl fløde

Rugbrød [...]

Bolettes gode høstsuppe

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:58:01 +0000

(4 pers)

200 g hakket oksesmåkød 2 spsk smør 2 spsk sennep 1 1/2 liter bouillon salt, peber, 2 porre 1/4 hvidkålshoved 1 laurbærblad 1 spsk kinesisk soja klippet persille

Det hakkede kød letsteger i brunet [...]

Borgmestergårdens suppe

admin — Mon, 28 Jul 2008 22:57:48 +0000

(6 pers.)

5 porrer 2 mellemstore løg 40 g smør 1 liter suppe 1/2 liter mælk 1 kvist timian 250 g gulerødder og ærter (frosne) 1 dl piskefløde 1 tsk salt 1/8 tsk friskkværnet peber purløg revet [...]