Spise.dk - Opskrifter » Kalv

WIENERSCHNITZEL

admin — Mon, 23 Nov 2009 10:57:43 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

4 skiver kalvefileter eller inderlår, højst 1 cm. tykke 1 æg 1 dl rasp fint salt og hvid peber Smør (til stegning)

Pynt : Citronskiver Kapers Ansjosfilet’er

Fremgangsmåde : [...]

Braiseret kalvebov med rodfrugter

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:47:32 +0000

4 personer

750 g kalvebov uden ben eller ca. 900 g med ben 10 g smør eller margarine 1 spsk olie 1 tsk salt lidt peber 4 dl vand 2 kviste timian [...]

Grøn paté med kalkun

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:39:10 +0000

2 kalkunschnitzler (ca. 200 g) saft af ½ citron peber 500 g hakket kalv og/eller hakket flæsk (ca. 10% fedt) 2 skiver sandwichbrød uden skorpe 1½ dl letmælk 1 æg 1½ tsk [...]

Chilensk majsgratin

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:59:51 +0000

Hovedret, chile 6 personer

75 g sultanaer (rosiner) 3 store løg 2 spsk solsikkeolie 800 g hakket kalv og flæsk 1 kop kødbouillon (½-1) 1 tsk salt Et stænk tabascosauce 1 kg majskerner [...]

Fricassé af kalvebryst og vintergrøntsager

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:59:08 +0000

Kalvekød, grøntsager, hovedret 1 gryde

600 g kogt kalvebryst 600 g grøntsager, kogt i suppen 6 dl kraftig suppe (se opskrift på ‘suppe på kalvebryst’) 2 dl cremefraiche 38% [...]

Grillstegt kalveschnitzel med limesauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:58:46 +0000

Grill, Kalvekød, Hovedretter – Personer: 4

4 skiver Kalveschnitzel, ca. 500 g 1 spsk Olie Peber, friskkværnet

Limesauce: 1 Lime 1 tsk Maizena majsstivelse 50 g Smør 2 dl Bouillon 1 dl Piskefløde Salt, peber [...]

Gryde-Gullasch

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:58:24 +0000

Kalvekød, Pasta, Hovedret – Personer: 4

375 g Kalvekød i Terninger 50 g Margarine 1 Løg ½ Tsk Salt 1/4 Tsk Peber ½ Spsk Paprika 2 Røde Tomater 3 Spsk Tomatpure ½ l Kogende [...]

Grydestegt fransk kalvesteg med vin rosé

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:58:04 +0000

Hovedret, kalvekød, festmad 4 personer

1 kg kalvesteg 20 g smør Salt og peber 2 løg 2 gulerødder 1 laurbærblad 10 hele peberkorn 3 dl vin rosé 3 dl kalvebouillon 1 rød peberfrugt 2 spsk majsstivelse

Forslag [...]

Kalvebov i gryde med kvarksauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:57:46 +0000

Meats 6 personer

1500 g kalvebov med ben 25 g smør 2 dl vand 1 tsk groft salt 1 tsk grønne peberkorn i lage 1 tsk tørret esdragon

Kvarksauce: 100 g kvark naturel 2 [...]

Kalvekoteletter som i Ardennerne

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:57:20 +0000

Kødretter 4 personer

4 kalvekoteletter 6 spsk smør 100 g løg 100 g gulerødder 10 hele enebær ½ tsk tørret basilikum 3 spsk olivenolie 2 dl tør hvidvin 1 dl sky 200 g hvedebrød 1 spsk [...]

Kalveruller med champignon

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:57:04 +0000

Main dish – Personer: 4

125 g Friske champignon 1 Løg 20 g Plantemargarine Salt & Peber Citronmelisse 1 Tsk.citronsaft 4 Skiver kalvekød a 100g 30 g Plantemagarine ½ dl Hvidvin 2 dl Bouillon 1 Tsk [...]

Kalveschnitzler med citronsauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:56:43 +0000

Kalv, Italiensk, Kalkun – Personer: 4

4 tynde skiver kalveschnitzler 3 spsk citronsaft 2 tsk reven citronskal 1 spsk olivenolie 2 spsk olivenolie til stegning 2 dl hønseboullion ½ tsk salt peber 1 spsk [...]

Kalv i hvidvin med grønsagspuré

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:55:54 +0000

Hovedret 12 personer

Grønsagspuré: 1 1/4 kg kartofler i tern 4 gulerødder i tern 3 grofthakkede zittauerløg 1 selleri i tern Vand 50 g smør 1 dl mælk 4 æg 4 tsk groft salt Friskkværnet peber

Kalv [...]

Kina, kalv og karry

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:55:26 +0000

Hovedret, Wok, Asiatisk – Personer: 4

½ kg kalvekød i tern 2 mellemstore løg 2 chilipebre 2 spsk karry 1 dl risvin eller tør sherry 1 dl hønsebouillon 2 fed hvidløg olie

Løg og [...]

Krydrede kalvefrikadeller

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:55:03 +0000

Hovedret, frokostret, kalvekød 20 stk

½ kg hakket kalvekød 1½ dl havregryn 1 lille revet løg 1 tsk salt 2 tsk sojasauce 1/4 tsk peber 1 æg 2 dl mælk (ca.) 2 spsk hakket [...]

Leverpande med grønsager

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:54:42 +0000

Hovedretter 4 personer

500 g kalve- eller svinelever 1 tsk olie ½ tsk salt ½ tsk salvie 1/4 kinakål Groftkværnet peber 3 løg 1 grøn peber 250 g bønnespirer 1 tsk salt 1 spsk kinesisk soya 1 [...]

Limousinebøf med rødvinssovs

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:53:14 +0000

Bøf, hovedret, limousine 1 person

2 firkanter hakket kalve- limousinekød … 200 g 1 æg (1-2 stk.) 1 spsk kartoffelmel eller hvedemel 1½ dl fløde Salt og peber 1 finthakket løg Rødvin Kinesisk [...]

Moschari stifado

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:51:55 +0000

Græsk, kalv, hovedret 6 personer

1½ kg kalvekød 1 kg små løg 1 tekop olivenolie 1 tekop eddike 3 modne tomater Rosmarin 1 laurbærblad 2 fed hvidløg Salt Peberkorn

Rens og tør bøf-stykkerne. Varm olien op [...]

Ungarsk gullasch

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:50:50 +0000

Kødretter 4 personer

600 g kalvekød 2 løg 60 g fedt ( svine ) 3 paprikaer 2 spsk edelsüss paprika 2 spsk tomatkoncentrat Salt evt. 1 dl. sur flløde eller crémefraiche

Gullasch er en [...]

Benløse fugle

admin — Wed, 30 Jul 2008 14:10:56 +0000

4 tynde skiver skært kalvekød (inderlår eller klump) 1 finthk. løg 100 g røget bacon i tynde strimler eller 1 bdt. hk. persille salt og peber 20 g dulle 2 [...]