Spise.dk - Opskrifter » Jul

APOTEKETS GLØGG

admin — Wed, 10 Dec 2008 09:46:37 +0000

Der anvendes : ½ flaske Brændevin 1½ flaske Rødvin 100 g Rosiner 100 g Mandler 8 Kardemommefrø 10 hele Nelliker 2 stk. Kanelbark 1 Pomeransskal Lidt Ingefær (hel) ½ pund Sukker 1 dl. Rom

Fremgangsmåde : Kom rosinerne [...]

GLØGG MED ROM

admin — Tue, 09 Dec 2008 10:45:29 +0000

Der anvendes : Gløgg ekstrakt af : (til 3 flasker rødvin)

½ flaske mørk rom 2 stænger hel kanel, brækket i små stykker 25 krydder nelliker 1 stk. ingefær 1 tsk. [...]

GLÖGG ALTERNATIV

admin — Mon, 08 Dec 2008 12:53:00 +0000

Der anvendes : Et par appelsiner Flormelis 1 flaske snaps (Havstryger, Akeleje eller Hökerakavit) 120 gram Dansk honning

Fremgangsmåde : Et par appelsiner skylles og skrælles fint. Det hvide må ikke [...]

ÆBLESKIVER

admin — Thu, 04 Dec 2008 13:20:07 +0000

Der anvendes : Til ca. 30 stk. 240 gram mel (4 dl.) 1 tsk. reven citronskal ½ tsk. natron 1 spsk. sukker 1/4 tsk. salt ca. 4 dl. kærnemælk 3 æg 50 gram [...]

Engelsk Christmascake

admin — Thu, 16 Oct 2008 09:09:44 +0000

En kage, der traditionen tro, er fyldt med masser af frugt. Den skal helst bages i uge 47 eller 48, for at være perfekt til juledagene. [...]

Små brune kartofler

admin — Mon, 08 Sep 2008 15:51:10 +0000

1 kg små æggeblommekartofler ca. 1/2 dl sukker 50 g smør/margarine

Kog og pil kartoflerne. Smelt sukkeret på panden og tilsæt smørret. Skyl kartoflerne i en si uhder [...]

Søde juleringe

admin — Thu, 04 Sep 2008 15:46:40 +0000

(ca. 20 stk)

500 g mel 100 g margarine 50 g gær 2 dl mælk 50 g sukker 1 æg 1 tsk salt 50 g rosiner 50 g hakkede cocktailbær

Opløs gæren i den lune [...]

Sønderjyske æbleskiver med svesker

admin — Mon, 01 Sep 2008 15:44:58 +0000

Ca 30 stk.

2 ½ dl mælk 15 g gær 3 æg 20 g sukker 200 g mel ½ tsk kardemomme 175 g smør 30 stenfri svesker eller sveskemos 50 g flormelis

Lun mælken til [...]

Stærk svensk gløgg

admin — Wed, 20 Aug 2008 16:01:29 +0000

4 – 6 pers:

1 flaske rødvin 1 dl ukrydret snaps eller vodka 1 stor tsk hel kanel 10 hele nelliker 4 hele kardemommefrø 1 lille stykke hel ingefær ca 150 g [...]

Sukkerbrunede kartofler

admin — Tue, 19 Aug 2008 15:01:05 +0000

4 pers.

3/4 kg små pillekartofler 4 spsk sukker 50 g smør eller margarine

Kog kartoflerne i ca 15 min. Pil dem og skyl dem i koldt vand.

Stil kartoflerne [...]

Tante Annes julekage

admin — Tue, 12 Aug 2008 15:56:20 +0000

150 g smør 2½ dl mælk 50 g gær 2 æg 125 g sukker 1 tsk salt reven skal af 1 citron ½ tsk kardemomme 50 g rosiner 625 g mel

Tilberedningstid: Ca 30 min

Hviletid: [...]

Tante Karolines brune kager

admin — Sun, 10 Aug 2008 15:55:03 +0000

Det er en meget gammel opskrift, som jeg også har fra min tidligere nabo. Hun har også arvet den efter sin tante, som stødte på [...]

Vanillekranse

admin — Tue, 05 Aug 2008 14:14:04 +0000

ca 75 stk.

ca 60 g mandler ½ stang vanille 250 g mel 175 g margarine 125 g sukker 1 æggeblomme

Tilberedningstid: Ca 30 min

Hviletid: 1 time

Bagetid: 8 – 10 min pr. [...]

Vinder gløgg

admin — Tue, 05 Aug 2008 14:13:16 +0000

1 flaske rødvin , 75 cl 2 dl julebryg (almindelig eller stærk øl 1½ dl portvin 5 cl whisky (kan erstattes med snaps) 50 g hakkede mandler 4 hele kardemome 1 [...]

Vrejn drenge og piggehe (klejner)

admin — Tue, 05 Aug 2008 14:11:27 +0000

Min mormor var fra Als, og der blev hos hende altid bagt “vrejn unger” til jul. Vi sagde aldrig klejner.

!25 g smør 170 g sukker 500 g mel 3 [...]

Oldemors julekage

admin — Tue, 05 Aug 2008 14:09:50 +0000

(1 stor bradepande)

Kagen smager herligt lun og nybagt, andendagen er den god med koldt smør på, og trediedagen spises den nyristet.

375 g smør ½ liter sødmælk 50 [...]

Rødkål

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:06:19 +0000

4 pers.

3/4 kg rødkål af et fast rødkålshovede 30 g smør 3/4 dl rødbedelage 1 ½ dl ribssaft salt sukker evt. lidt andefedt

Rødkålen kan tilberedes et par dage før brug og [...]

Rødkål

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:48:15 +0000

1/4 rødkålshoved, ca. 2 kg 25 g smør/margarine 2 syrlige æbler 1 dl eddike 2 dl ribssaft 1/2 dl sukker 1 tsk salt

Snit rødkålen og svits den i fedtstof. Tilsæt tynde [...]

Rødkål – som kan fryses til jul

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:47:39 +0000

1 rødkålshoved 75 g smør salt ½ dl eddike 5 spsk sukker 2 dl saft eller 3 spsk gel‚

Kålens ydre blade fjernes, og kålen skæres ud i både, der igen [...]

Rødvin’s gløgg

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:35:59 +0000

2 flasker rødvin 3/4 l gløgg 100 g hakkede mandler 200 g rosiner

Det hele varmes, må ikke koge.

Kilde: Mad på sønderjysk

Rå rødkålssalat

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:35:05 +0000

½ kg rødkål 2 store sylige æbler evt. 1 – 2 tsk kommen

Marinaden: 1 topspsk stærk fransk sennep 2 spsk citronsaft 6 spsk olie salt sukker

Tilberedningstid: ca 30 min

Trækketid: Mindst 1 time

Rødkålen [...]

Klejner

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:09:37 +0000

1 kg mel 250 g margarine 2 kopper sukker 1 tsk bagepulver 4 æg 1½ kop mælk

Margarinen smuldres i sukker, mel og bagepulver. Æggene og mælken blandes i, og det [...]

Klejner

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:09:17 +0000

4 æg ¼ pund Oma margarine 1½ kop melis en lille tsk hjortetaksalt en spsk vand eller fløde til hvert æg ca. 1 pund mel

Æltes, må ikke klæbe. Rulles ud, [...]

Klejner

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:08:50 +0000

Endelig en ordentlig klejne-opskrift!

125 g smør 170 g sukker 500 g mel 3 spiseskefulde fløde 3 æg Den revne skal af én citron 1 tsk. hjortetaksalt Lidt vanille

Det hele blandes sammen og [...]

Krydret julehjerte

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:05:52 +0000

200 g smør 200 g sukker 3 æg 1 dl creme fraiche 50 g valnøddekerner 200 g mel 1 tsk stødt kanel ½ tsk stødte nelliker 1 tsk stødt ingefær 1 tsk vanillesukker 1 tsk [...]

Mors klejner

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:21:11 +0000

ca 175 stk.

750 g mel 200 g sukker 200 g smør ca 1 dl kaffefløde 4 æg 1 strøgen tsk hjortetaksalt den revne skal af 1 citron

Til kogning: Palmin

Tilberedningstid: Ca 15 min

Hviletid: [...]

Honningkagehjerter

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:17:34 +0000

450 g honning 200 g mørk farin 100 g smør 1 tsk stødt allerhånde 1 tsk stødt ingefær 2 tsk stødt kanel 1 tsk natron ca 750 g mel

Glasur: 150 g flormelis 1 æggehvide 1 [...]

Jacobs julegløgg

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:15:52 +0000

Dette er en julegløgg der har tjent mine venner og mig i mange år, altid med stor sucess!!

2 kanelstænger 25 kryddernelliker 1 stk ingefær 1 stk kardemomme 1 stk [...]

Jødekager

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:15:30 +0000

ca 100 stk.

200 g smør 350 g mel 85 g sukker ½ tsk hjortetaksalt 1 æg

Til pensling: Sammenpisket æg

Pynt: Kanel groft sukker hakkede mandler

Tilberedningstid: Ca 15 min

Hviletid: ½ – 1 time

Bagetid: 6 – [...]

Jørn Hjortings julegløgg

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:15:11 +0000

Ca 20 glas

4 flasker rimlig god rødvin 3 dl portvin 3 dl brøndumsnaps skallen af 3 appelsiner skallen af 3 citroner lidt reven muskatnød 20 hele nelliker ca 6 stk hele kanel

Ingredienserne [...]

Juleæbleskiver

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:13:35 +0000

(ca. 30 stk.)

3 æggeblommer 3 spsk sukker 2½ dl kærnemælk 2 dl fløde 13% 250 g hvedemel 2 tsk bagepulver 3 stiftpiskede æggehvider reven skal af 1 usprøjtet citron 1-2 skrællede æbler i [...]

JuleGløgg

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:12:48 +0000

(8 personer)

60 g rosiner 40 g mandelsnitter 3 dl portvin 1 spsk citronsaft 1 dl appelsinsaft 1 fl rødvin 4 spsk sukker 1/2 tsk vanillesukker 1 lille drys kanel 2 spsk orangelikør el brandy

Bland [...]

Julehjerter og kagemænd

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:12:32 +0000

(ca. 125 stk)

Dej: 250 g farin 450 g honning 110 g smør eller margarine 1 tsk kanel 1 tsk allehånde 1 tsk ingefær 1½ tsk tvekulsurt natron ca. 700 g hvedemel

Glasur: ca. 200 g [...]

Julekage, Amerikansk

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:12:16 +0000

Dej: 250 g smør 250 g sukker 250 g hvedemel 1/4 tsk salt 1 tsk bl. Krydderkage krydderier 1/2 tsk bagepulver 6 æg 150 g rosiner 100 g korender 100 g cocktailbær 50 g sylt. appelsinskal 100 [...]

Julekage med fyld

admin — Mon, 04 Aug 2008 16:11:54 +0000

(2 stænger)

50 g gær 1 dl lunken mælk 2 spsk sukker 2 æg 125 g smør eller margarine 300 g hvedemel

Fyld: 100 g smør eller margarine 100 g sukker 2 tsk stødt kanel 100 [...]

Julekartofler stegt med gåsefedt og laurbær

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:11:38 +0000

1½ kg kartofler, skrællet vægt 6-8 laurbærblade gåsefedt salt peber

Del de store kartofler over på den lange led. Skær kartoflerne som til hasselback-kartofler. Lad dem kog 10 minutter i [...]

Julestænger med marcipan

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:07:32 +0000

(3 stænger)

Dej: 50 g gær 2 dl kold mælk 2 æg 1 spsk sukker ½ tsk salt ½ tsk kardemomme 200 g smeltet smør ca. 600 g mel

Marcipanfyld: 150 g Odense Dessert Marcipan, reven [...]

Fedtkager, hvide og brune

admin — Mon, 04 Aug 2008 14:10:44 +0000

500 g fedt 500 g melis 1 kg mel (jeg bruger 8-900 g) skal af 1 citron 1 tsk kardemomme 1 stk vanillesukker 2 tsk hjortetaksalt Halvdelen blandes med cacao efter smag.

Dejen [...]

Finsk brød

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:09:52 +0000

90 – 100 stk

275 g smør 350 g mel 100 g sukker Til pensling: 1 æg

Pynt: Perlesukker Hakkede mandler

Tilberedningstid: Ca 15 min

Hviletime: 1 time

Bagetid: Ca 10 min pr. plade

Skær fedtstoffet i [...]

Gløgg

admin — Mon, 04 Aug 2008 14:04:58 +0000

1 fl rødvin 1 stykke hel kanel 2 stk hel kardemomme 1/2 citron 85 g sukker 2 sevilla appelsiner eller pomeranser 12 hele nelliker 100 g rosiner 100 g mandler

Hæld Rødvinen i en [...]