Spise.dk - Opskrifter » Struds

STRUDSE BURGER MED RØDBEDER OG PEBERROD

admin — Sat, 14 Mar 2009 19:42:22 +0000

Der anvendes : 2 strudsesteaks 2 spsk. oliven olie 1 spsk. smør salt og peber 1 lime, saft 2 mørke boller eller 2 skiver af mørkt brød 25 gram smør til stegning [...]

Marineret Strudsefilet med svampesauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:50:36 +0000

(6-8 pers.)

ca. 1,2 kg strudsefilet 2 dl. olivenolie 1/2 dl. soya 1 spsk. stødt ingefær 1 bakke champignon el. Carl Johan svampe 1/4 l fløde kalvebouillon

Fileten lægges i marinade af olivenolie, soya, [...]

Struds i Sur-sød sauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:50:15 +0000

(6 pers.)

1 kg strudsekød frisk mynte 4-5 spsk olivenolie 3 dl. hvidvin 1 flaske rosinvin (dvs. sød vin, f.eks. spätlese eller eiswein) 1 dl. vineddike peber 1 tsk. ristede spidskommen 1 tsk. sellerifrø 1 [...]

Strudsebøf med peberfrugter

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:49:56 +0000

(4 pers.)

4 stk. strudsebøffer á ca. 150g 1-2 spsk. smør salt og friskkværnet peber

Tilbehør: 1 rød, 1 gul og 1 grøn peberfrugt uden kerner 2 tomater 1 rødløg 1-2 spsk. smør 2 [...]

Soyamarinerede Strudse bøf/steak

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:49:31 +0000

(4 pers.)

4 Strudsebøffer eller steaks

Marinade: 1/2 dl. vand 1/2 dl. soya 2 spsk. citronsaft 1/2 dl. farin 10 g finthakket eller revet frisk eller 1/2 tsk. tørret ingefær 1-2 fed finthakket [...]

Strudse steak med madagascapeber

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:49:12 +0000

(4 pers.)

4 stk strudse steak madagascapeber 2 dl. rødvin 4 spsk. creme fraiche 1 spsk. dijon sennep salt smør til stegning

Kryder hver steak med magagascapeber og steg dem i smør på [...]

Struds i wok

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:48:51 +0000

(4 pers.)

4 strudse steaks 1-2 tsk. teriyakisauce 1-2 tsk. soyasauce olie grøntsager efter behag

Skær de fire steaks i tynde strimler og lad dem marinere et par timer i blandingen [...]

Strudsesteg med bigarade-sauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:48:31 +0000

(4 pers.)

2 strudsestege á ca. 350 g 1 appelsin 1 citron 1 skalotteløg smør til bruning 1 spsk. sukker 2 dl. hvidvin 2 1/2 dl. hønsebouillon lidt majsstivelse salt og peber 1-2 spsk. appelsinlikør (kan [...]

Helstegt Strudsefilét

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:48:15 +0000

(ca. 180 g pr. pers.)

1 strudsefilét 2-2 1/2 kg. rødvin hvidløg salt og peber

Strudsen placeres på bradepanden efter at være indgendet i krydderier efter eget valg. Overhældes med [...]

Tournedos af hakket struds

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:48:00 +0000

500 g hakket strudsekød 1 pakke bacon 4 friske tomater 1 dk. tomatpuré 1 bouillonterning frisk timian smør til stegning salt og peber

Start med at lave en god kraftig tomatsauce. Sæt boullionen over [...]

Lynstegte grøntsager med struds

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:47:15 +0000

(4 pers.)

200 g strudsekød i strimler 100 g løg 150 g gulerødder 80 g bambusskud 50 g babymajs 1 dl. vand 15 g olie 1 tsk. ingefær saft fra en halv lime

Snit gulerødder, [...]

Grydestegt Struds

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:46:11 +0000

(4-6 pers.)

500 g strudsekød 20 g smør salt og peber

Sauce: 1,5 dl. stegesky 2,5 dl. piskefløde 1-2 dl. vand 250 g champignon 1 dl. rødvin

tilbehør: 0,5-1 kg. aspargeskartofler 10 g smør en håndfuld persille 500 g [...]

Strudsesteaks

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:45:39 +0000

(1-2 pers.)

2 strudsesteaks á 100 g 50 g mellemstore champignon 50 g bacon 1 camenbert eller revet ost 1 spsk. vermouth 250 g kartoffel-rösti salt og peber

De 2 strudsesteaks krydres med [...]

Strudsesteaks med Druesauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:11:50 +0000

(4 pers.)

4 strudsesteaks á 150 g smør til bruning salt og peber evt. lidt bredbladet persille til pynt

Sauce: 1 finthakket skalotteløg 15 g smør 1 spsk. hvidvinseddike 1 dl madeira el. portvin(kan [...]

Strudsesteaks i portvinssauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:11:24 +0000

(2 pers.)

2 strudsesteaks á 150 g salt og peber smør

Sauce: 1 dl portvin 2 dl god oksebouillon 1 dl piskefløde salt og peber

Stegte urter: 2 finthakkede skalotteløg 2-3 gulerødder i små tern 1 courgette [...]

Dybstegt Struds med ramennudler, chevrecreme og soyawasabisauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:11:03 +0000

(4 pers.)

4 x 150 g strudsefilet 1 pk tempuradej (kan købes i Asiatiske butikker) 4 portioner ramennudler 50 g syltet chevre 50 g yoghurt naturel 1-2 papaya (skrællet og skåret [...]

Strudsestrimler med ris, sukkerærter og minimajs

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:10:43 +0000

(2 pers.)

250g marinerede strudsestrimler Olie til bruning 150 g sukkerærter 100 g minimajs 2 tomater 1 dl hønsebouillon salt og peber Fyld og tilbehør 2 dl lange ris 3 dl vand 1 tsk. salt mangochutney soyasauce

Kog risene [...]

Strudsesteg med rødvinssauce og champignoner med spinat og pærer

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:10:22 +0000

(4 pers.)

1 strudsesteg ca. 800 g smør til bruning 2 dl rødvin 1/2 dl portvin 5 dl. hønsebouillon meljævning kulør salt og peber

Tilbehør: 500 g champignon 2 pære i både 250 g frisk spinat olie til [...]

Struds med æble, appelsin og nødder

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:10:03 +0000

(4 pers.)

1 strudsesteg ca. 800 g salt og peber 2 stk. olie 1 dl friskpresset appelsinsaft 1 dl bouillon 3 dl the, helst lavet af kraftig the 3 spsk. portvin eller [...]

Strudsemedaljoner med honningglacerede løg og kartoffelmos med mandler

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:09:35 +0000

(2 pers.)

2 strudsemedaljoner a 125 g 1 tsk. olie tiul bruning 800 g kartofler ca. 1 1/2 dl yoghurt naturel 1 knust fed hvidløg evt. lidt kartoffelvand 15-20 g mandelsplitter salt og [...]

Vild Struds

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:09:17 +0000

(4 pers.)

5-600 g strudse steak eller filet 1/2 l piskefløde enebær ribsgelé eller tyttebær roquefort ost /el. anden blå ost) rødvin salt og peber timian

Læg kødet i et ovnfast fad, drys med [...]

Strudsefilet i estragonsauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 13:09:00 +0000

(4 pers.)

600 g strudsefilet 2 dl tør hvidvin lidt olie salt peber 1 tsk. estragon 2 tsk. citronsaft 2½ dl piskefløde

Kødet marineres i 1 dl hvidvin i ½ time. Tages op af [...]

Strudsesteaks

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:29:19 +0000

(1-2 personer)

2 strudsesteaks á 100 g 50 g mellemstore champignon 50 g bacon 1 camembert eller revet ost 1 spsk vermouth 250 g kartoffel-rösti salt og peber

De 2 strudsesteaks krydres med [...]

Dybstegt struds med ramennudler, chevrecreme og soyawasabisauce

admin — Tue, 29 Jul 2008 07:11:29 +0000

4 personer

4 x 150 g filet af struds 1 pk tempuradej (kan købes i Asiatiske forretninger) 4 portioner ramennudler 50 g syltet chevre 50 g yoghurt naturel 1-2 papaya (skrællet [...]

Strudse-frikadeller

admin — Tue, 29 Jul 2008 06:24:39 +0000

(10-12 stk.)

400 g hakket strudsekød 2 spsk. havregryn 1 tsk. hakket løg 50 g revet mozzarellaost 1 æg lidt vand 2 tsk. salt 1/2 tsk. peber smør til stegning

Alle ingredienser røres godt sammen, [...]

Struds i Wok

admin — Mon, 28 Jul 2008 19:37:26 +0000

4 personer

Skær 4 strudsesteaks i tynde strimler og lad dem ligge et par timer i køleskab i en marinade af 1-2 tsk teriyakisauce og 1-2 tsk soya [...]

Strudseburger med papaya relish og stegte kartofler

admin — Mon, 28 Jul 2008 19:35:20 +0000

4 personer

Ca. 600 gram strudsesmåkød 4 stk. burgerboller Relish: 50 gram løg 175 gram sukker 2 dl. Risvinseddike 1 papaya frisk ingefær maizena (snowflake) frisk koriander 2 stk. Tomater 4 blade salat 800 gram kartofler.

Småkødet hakkes og [...]