Spise.dk - Opskrifter » Sild

Spegesild i grøn sauce

admin — Sat, 30 Aug 2008 15:42:17 +0000

6 – 8 pers.

Beregn ½ spegesild pr. person Kørvel dild sellerigrønt salatagurk 1 løg 1 tomat 1 lille bæger creme fraiche 18%

Sildefileterne lægges i et fad ved siden af hinanden.

Sauce: Kørvel, dild, [...]

Stegte sild i eddike

admin — Tue, 26 Aug 2008 15:32:33 +0000

8 ferske sild ca 3 spsk rugmel salt peber ca 50 g smør

Marinaden: 3 dl eddike ½ dl vand 3 – 4 spsk sukker 2 – 3 laurbærblade 10 hele peberkorn

Pynt: Rødløg evt. dild

Tilberedningstid: 35 – [...]

Stegte spegesildefileter med løgsauce

admin — Mon, 25 Aug 2008 15:15:19 +0000

6 – 8 pers.

ca. 5 store spegesild 2 løg 1 æg rasp smør til stegning

Sauce: 3 dl mælk eller fløde maizena dild

Sildefileterne halveres og vendes i æg og rasp, hvorefter de steges [...]

Sur sild i fløde

admin — Sun, 17 Aug 2008 14:59:04 +0000

4 – 5 personer

2-3 flotte kryddersildfileter 1 løg 2 – 3 røde æbler ca 6 spsk 18% créme fraiche 1 spsk friskpresset citronsaft purløg

Tilberedningstid: ca 20 min

Trækketid: mindst 2 timer.

Skyl [...]

Rødbedesild

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:06:02 +0000

6 – 8 pers.

4 kryddersildfileter 2 rødløg eller alm. løg 1 bdt. dild 20 hele nelliker 15 skiver syltet rødbede 1 dl rødbedesaft

Sildefileterne og rødbederne skæres i fine strimler. Løg [...]

Rød sildesalat

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:47:23 +0000

Brug fiskehandlerns udvandede spegesildefileter til denne salat, meget gerne fileter af de store, fede islanske sild.

2 store udvanded spegesildsfileter 1 lille løg 2 æbler 2 – 3 små [...]

Sennepssild

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:33:42 +0000

4 udvandede spegesildfileter eller kryddersild 1 dl sennep – ikke for stærk ½ dl sukker 1½ dl olie 1 dl fintsnittet porre 1 dl hakket dild

Skyl fileterne og dup dem [...]

Sherrysild

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:33:29 +0000

4 – 5 personer

3 kryddersildefileter

Marinaden: 1 lille løg 2 spsk eddike 2 spsk olie 1 spsk koncentreret tomatpuré 4 spsk sherry 1 knsp peber evt. lidt sukker

Pynt: evt, fintklippet dild

Tilberedningstid: 25 min

Trækketid: mindst [...]

Kogte syltede sild

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:08:30 +0000

(4 personer)

5 mellemstore sild 4-5 kviste timian 4-5 røde stærk chili peber 20 hel stort peber 1-2 løg 4 hele nelliker 4 laurbærblade 1 dl eddike 6 dl vand salt

Sildene renses og hoved og [...]

Marinerede sild

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:24:55 +0000

4 – 5 personer

Nu om stunder behøver man ikke selv at udvande og filettere spegesildene, som man måtte i gamle dage, da man købte dem [...]

Karrysild

admin — Mon, 04 Aug 2008 14:16:30 +0000

5 – 6 personer

Hertil kan du godt bruge de kryddersildefileter, som købes færdige i glas, bare det er en god kvalitet.

3 – 4 kryddersildfileter 3 hårdkogte [...]

Grøn sildesalat

admin — Mon, 04 Aug 2008 14:01:58 +0000

Til denne salat kan du udmærket bruge de marinerede spegesild, som kan købes færdige i glas eller spand.

4 – 6 marinerede sildefileter afhængigt af størrelsen 2 [...]

Brune sild

admin — Mon, 04 Aug 2008 13:49:33 +0000

4 – 6 personer

3 store udvandede kryddersildefileter (det skal være dem fra fiskehandleren)

Marinaden: 1½ dl eddike 75 g brun farin 1 spsk hele enebær 2 hele allehåndefrø 8 – 10 [...]

Sennepssild

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:54:45 +0000

250 g små sild 1½ dl vand ¾ dl æbleeddike 2 tsk eddike

Sauce: 3 spsk sukkerfri sennep 3 spsk Hermesetas Dryslet eller 1½ tsk Hermesetas Flydende 1 tsk salt 1 spsk æbleeddike ½ [...]

Sildesalat

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:51:59 +0000

2 dl A38 eller Acidophilus-tykmælk 1 spsk mayonnaise 50 g syltet rødbede i små tern 25 g syrligt æble i små tern 50 g marineret sild i små tern fintrevet [...]

Glarmestersild

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:41:11 +0000

1 stor sild vand

Lage: 1½ dl vand 7 sorte peberkorn 7 hvide peberkorn 1 tsk sennepsfrø 1 laurbærblad et stykke gulerod 1 løg 3/4 dl eddike 1 dl Hermesetas Dryslet

Rens silden og læg den i [...]

Grillede sild med urter

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:39:40 +0000

4 personer

500-600 g sildefileter (friske eller frosne) saft fra ½ citron eller lime olie til at smøre folie salt og peber 3-4 gulerødder (ca. 350 g) 1-2 porrer (ca. 250 [...]

Sild i hvidløgscreme

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:40:07 +0000

(ca. 8 personer)

5-600 g sildefileter ½ dl vand 1 dl eddike 1½spsk salt

2 dl mayonnaise 1 dl fløde eller creme fraiche ½ dl finthk. Porre 3-5 fed hvidløg 3 spsk klippet persille 1 [...]

Sildesalat

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:35:15 +0000

2 marinerede spegesildefileter 1 æble, skåret i terninger 2 små, kogte kartofler i tern 5 skiver syltet rødbeder i tern 1 lille syltet agurk i tern

75 g mayonnaise eller [...]

Marinerede sild

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:31:29 +0000

4 store spegesild 4 dl eddike 3 dl sukker 3 dl vand 2 laurbærblade 5 hele sorte peberkorn 5 hele allehånde løg

Rens og filetér sildene. Lad dem udvande ca. 4 timer. Kog eddike, sukker, [...]

Marinerede sild med purløgscreme og æggesne

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:31:16 +0000

(8 halve sildemadder)

1 dl mayonnaise 1 dl creme fraiche 18% 2 spsk klippet purløg 1 tsk dijonsennep salt og peber 2 hårdkogte æggeblommer

Rør alle ingredienserne til cremen sammen og kom [...]

Carrysild

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:21:50 +0000

4 marinerede sildefileter 75 g mayonnaise 75 g syrnet fløde 9% 2 tsk. carry salt og peber 1 finthk. løg evt. 2 æg 1 bdt. purløg

Rør en dressing af mayonnaise, syrnet fløde [...]

Hvidløgssild

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:17:40 +0000

4-6 personer

1 dl cremefraiche 100 g mayonnaise 1 fed hvidløg 1 porre 1 glas marinerede sild

De marinerede sild tages op af glasset og afdryppes. Tørres let med køkkenrulle og [...]

Kryddersild i carry

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:15:53 +0000

4 kryddersildefileter

50 g mayonnaise 1 dl syrnet fløde 9% 2 tsk mild carrypasta eller carry ristet på panden salt og peber 1 finthk. løg 1 hk. chili 1-2 spsk mangochutney

Rør dressingen af [...]

Stærke sild

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:34:44 +0000

600 g friske eller frosne sildefileter

2 spsk dijonsennep 1 tsk paprika 1 knsp cayennepeber 1 tsk salt

2-3 dl rasp eller rugmel 40 g dulle

Marinaden røres sammen og smøres på [...]

Salat med røget sild

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:19:14 +0000

3-4 røgede sild ½ finsnittet kinakål 6-8 kogte kartofler i skiver 3-4 kolde kogte æg i både 1 bdt. radiser i skiver 1 bdt. purløg

1 ½ dl olie 1-2 spsk hvidvinseddike 2-3 [...]

Nøddefarserede sild

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:14:05 +0000

4-8 sildefileter

50 g finthk. nødder 2 spsk klippet purløg 2 spsk frisk ost eller mager flødeost 1 tsk fintreven citronskal salt og peber 50 g rugmel

2 dl cheasy fraiche 9% 1-2 [...]

Sommersild med nye kartofler

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:24:42 +0000

Til havefrokost er denne sildemad skøn. Nyopgravede kartofler og salat, brød og smør hører med.

3-4 ikke for store matjessild 4 hårdkogt æg 1 hakket løg meget klippet dild 1 [...]

Stegte karrysild

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:13:28 +0000

8-10 sildefileter rugmel

Lage: 2 dl olie 2 dl eddike 10 spsk sukker 6 spsk tomatketchup 4 tsk karry 1 tsk peber 2-4 tsk sød fransk sennep 2-4 dl finthakket løg

Sildefileterne vendes i rugmel og [...]

Udhulet rundstykke med sildesalat

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:08:56 +0000

Silderetter – Personer: 4

4 rundstykker 2 marinerede sildefileter 3 kogte, kolde kartofler 1 æble 1 syltet agurk 1 bundt radiser 1½ spsk kapers 1 spsk citronsaft eller sildelage 2 spsk olie purløg

Hak sild, kartofler, [...]

Røgmandens marinade sild

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:05:55 +0000

4 røgede sild

Marinade: 2 spsk vineddike 1 tsk revet løg 1 tsk sennepspulver 1 tsk sukker ¼ tsk gurkemeje 1 dl olie purløg

Befri sildene for skind og ben. Læg dem på et [...]

Roll mops

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:04:50 +0000

800 g rå sildefileter med skind 1 hakket løg 1 bundt dild salt og peber

Eddikelage: 5 dl eddike 5 dl vand 500 g sukker 1 spsk sort peber 1 rødløg 1 spsk sort peber 3 [...]

Russiske sild

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:03:51 +0000

3 kryddersild (udvandede og marinerede) 200 g mayonnaise 1 spsk sød sennep 1 revet æble

Pynt: hakket syltet rødbede og løg hårdkogte hakkede æg fint hakket purløg

Mayonnaise sennep og reven æble blandes, [...]

Saltsild i flødemarinade

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:01:09 +0000

750 g saltsild (heraf 1 med mælke, kan udelades) ?? ½ l vand 2 laurbærblade 10 hvide peberkorn 2 stk allehånde ½ bundt suppeurter 3 skalotteløg 1 spsk sennepskorn 2 tsk tørret dild 75 [...]

Saltsild med dildkartofler og creme fraiche

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:00:53 +0000

Hovedretter, Fisk – Personer: 4

6 sild, hele, til saltning groft havsalt 1 spsk sukker 2 laurbærblade lidt allehånde lidt nelliker, hele 1 tsk muskatblommebrud

Tilbehør: nye, kogte kartofler dildkviste til kogning friskklippet dild creme fraiche løgringe

NOTE: Sildene [...]

Sherrysild

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:59:04 +0000

1 kg islandske kryddersild, gammeldags modnede 1½ dl tør sherry

Marinering: 500 g mørk farin 5 dl eddike 1 spsk rød chili, tørret 1 spsk sort peber 4 cm kanelbark

Sildefileterne skæres fra [...]

Sildesalat

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:55:58 +0000

4 personer

1 æble 2 udvandede sildefileter 3 kogte kolde kartofler 10 skiver syltet rødbeder 1 lille syltet agurk ½ tsk hvid el. sort peber 2 spsk rødbedesaft 2 dl creme fraiche 1 spsk [...]

Sildesalat

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:54:32 +0000

6-8 personer

3 marinerede sildefileter 1 løg 1 æble 300 g syltede rødbeder lidt mayonnaise 2 hårdkogte æg

Rødbederne kommes i en sigte og afdryppes godt. Æblet skrælles og kernehuset fjernes. Æblet [...]

Sild i chili

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:54:15 +0000

2 sildefileter 1 dl ærter 2 dl tomater mel olie chilikrydderi cayennepeber salt og peber 1 tsk revet mørk chokolade ½ løg 2 fed hvidløg

Vend fileterne i en blanding af mel, salt, peber, cayennepeber. Steges [...]

Sild i fad

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:54:00 +0000

1 stor, fast sild salt og peber et par kviste persille et par kviste timian 1 skiveskåret løg yoghurt naturel

Silden krydres godt med salt og peber og fyldes med et [...]