Spise.dk - Opskrifter » Rejer

KÆMPEREJER I WOK

admin — Thu, 15 Jan 2009 11:44:13 +0000

Der anvendes : til ca. 4 personer

12-16 kæmperejer 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 frisk rød chili 1 spsk. olivenolie 1 lime en papaya frugt salt og peber

løse ris en moden [...]

Avocadosuppe med rejer

admin — Mon, 13 Oct 2008 08:07:53 +0000

(Kan serveres både varm og kold)

150 gr. gode rejer 2 bløde, velmodne avocadoer ½ dl. citronsaft ½ tsk. salt ½ tsk. hvid peber fra kværn 1 l. fjerkræfond / hønsebouillon 2½ [...]

FRITURESTEGTE REJER MED COURGETTER

admin — Wed, 24 Sep 2008 17:47:50 +0000

500 gram store rejer 1 mellemstor courgette

Til Dejen : 1 æggeblomme ½ kop isafkølet mineralvand ½ kop mel Lidt salt og lidt bagepulver Olie til Friturestegning

Fremgangsmåde : Tilberedningstid ca. 30 minutter. 1 [...]

REJER OG AVOCADO MED KARSESAUCE

admin — Sat, 20 Sep 2008 17:45:43 +0000

Der anvendes : Til 4 personer 2 avocadoer 32 nordsørejer med skal 1 rødløg citronsaft

Sauce : ½ dl. creme fraiche ½ dl. Mayonnaise 1 lille bakke karse salt og peber

Tilbehør : 1 citron 4 skiver [...]

REJER I HVIDLØG-TOMATSAUCE

admin — Thu, 18 Sep 2008 17:44:31 +0000

350-400 gram store pillede rejer 1 tsk. salt ¾ spsk. majsmel 1 æggehvide 6 spsk. vindruekerneolie 2 fintsnittet forårsløg 2 fed finthakket hvidløg 2 faste, flået hakket tomater

Sauce : 2 spsk. tomatpure ¼ tsk. [...]

Rejecocktail med julesalat

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:46:58 +0000

Forret, Rejer, Skaldyr, Julesalat, Porre – Personer: 4

1 cn Aspargeshoveder (ca. 300 g) 2 Julesalat 1 sm Porre 250 g Pillede rejer

Sauce: 100 ml Mayonnaise (ca. 100 g) 50 ml [...]

Rejer i flødeskum

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:46:32 +0000

rejer (pillede og optøede) flødeskum ½ grapefrugt pr. person evt. salt og peber

Grapefrugten halveres og kødet fjernes, så man har en hel skål. Grapekødet skæres i tern af [...]

Rejer i grønt

admin — Fri, 01 Aug 2008 10:06:15 +0000

300 g pillede rejer 1 bdt. dild 1 bdt. citrontimian 50 g mayonnaise 1 dl creme fraiche 18% salt og peber

Rør mayonnaise og creme fraiche sammen med de hakkede krydderurter [...]

Rejesandwich

admin — Fri, 01 Aug 2008 09:53:12 +0000

Velegnet som forret eller natmad 4 personer

4 skiver sandwichbrød smør ca. 300 g pillede rejer lidt kogte asparges 1 hårdkogt æg 1 tomat 4 salatblade 1 citron lidt dild.

Sauce: ca. 1 dl. mayonnaise 1 dl. [...]

Rejesalat med ris

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:42:37 +0000

200 g rejer ¾ dl løse ris 1 lille løg 1 peberfrugt ¼ blomkål 1 dl piskefløde 1-2 dl creme fraiche 18% 1 spsk mayonnaise citronsaft 1 spsk tomatketchup salt og peber salatblade

Kog risene løse og [...]

Pitabrød med grønne rejer

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:28:13 +0000

200 g pillede rejer 1 bdt. brøndkarse 75 g mayonnaise ½ dl creme fraiche salt og peber

Skyl og hak brøndkarsebladene og rør dem op med mayonnaise og creme fraiche. [...]

Rejebrød

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:24:37 +0000

8-10 skiver toastbrød 250 g pillede rejer 2 æggeblommer 2 dl creme fraiche 38% 1-2 spsk ketchup, tabasco eller chili salt og peber

Toastbrød befries for skorper, skæres i kvarter og [...]

Gratinerede reje-æg

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:19:40 +0000

6 hårdkogte æg 500 g friske rejer 2 spsk dulle 2 spsk mel 3 dl fiskebouillon 1 dl piskefløde citronsaft salt og peber evt. sennep

Rejerne pilles, de hakkes, men tag nogle fra til [...]

Salat med fjordrejer

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:43:22 +0000

(6 personer)

300 g friskpillede fjordrejer 3 avocado 6 små tomater 6-12 champignoner 1 spsk vineddike 3-4 spsk olivenolie salt og peber

Halvér avocadoerne og fjern sten og skræl. Skær dem i en vifte [...]

Lun rejesalat

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:25:35 +0000

250 g rosenkål 250 g skorzonerrødder 250 g gulerødder ½ spsk olivenolie 1 fed hvidløg 5 g frisk ingefær 250 g frosne rejer 1-3 spsk soya peber

Rosenkål kvartes, skorzonerrødder og gulerødder skrælles og [...]

Marinerede rejer

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:24:42 +0000

(2-3 personer)

200 g rejer 3 spsk eddike (æble/sherry) 3 spsk sukker 2 spsk kikkomansauce 1 tsk st. ingefær 1 stilk bladselleri ½ bk. bønnespirer

Pisk eddike, sukker, kikkomansauce og ingefær. Rejerne lægges i [...]

Marinerede jordskokker med purløg og rejer

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:24:12 +0000

(6 personer)

1 kg små, skrubbede jordskokker

1 tsk dijonsennep 2-3 spsk lys vineddike ½ dl god jomfru-olivenolie salt og peber 1 knsp. sukker

500 g store, kogte og pillede rejer 1 bdt. [...]

Miniskaller med rejer

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:21:36 +0000

1 pk. miniskaller af mørdej 200 g frosne rejer 1 ds. tacodip 1 rød chili 1 grøn chili

Lad rejerne tø op på en sigte og vend dem i tacosaucen. Fordel [...]

Reje- og muslingesalat

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:08:20 +0000

(8 personer)

Krøl eller romainesalat 240 g rejer 240 g dampede muslinger 1 stort rødløg 16-24 cherrytomater 8 tsk mager salatdressing dild citron

Skyld og pluk salaten ud i små stykker. Fordel den i bunden [...]

Rejeæg

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:07:59 +0000

2 hårdkogte æg 1 spsk finthk. rejer hele rejer citronskiver lidt purløg

Pil og del æggene i halve. Tag blommerne ud og purér dem. Tilsæt rejer. Fordel i de halve æg og [...]

Rejecanapeer

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:07:40 +0000

300 grillede rejer 1 dl creme fraiche lidt citronsaft 1 bdt. fintklippet dild salt og peber 2-3 salatagurker

Tag hele rejer fra til pynt. Blend resten sammen med creme fraiche og smag [...]

Rejecocktail med avocado

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:07:23 +0000

400 g rejer 1 ds. hele asparges eller snitter 3-4 velmodne avocadoer citronsaft icebergsalat

100 g mayonnaise 1 ½ dl creme fraiche salt og peber dild

brøndkarse 1 citron

Del aspargesene, hvis der bruges hele. Del avocadoerne [...]

Rejepandekager

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:07:04 +0000

(8 stk.)

2 æg 1 dl mel 200 g pillede rejer 1 chili ¼ L mælk salt og peber

Pisk æg og mel. Tilsæt hakkede rejer, finthakket chili, mælk og krydderier. Hviler 20 [...]

Rejer i butterdejsreder

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:06:39 +0000

200 g pillede rejer 4 butterdejsreder eller tarteletter 2 finthk. skalotteløg 1 tsk olivenolie 1 spsk hvidvinseddike 2 dl hvidvin 1 dl bouillon 1 dl creme fraiche 38% salt og peber 1 bdt. dild

Svits [...]

Rejer i grønt

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:06:10 +0000

300 g pillede rejer 1 bdt. dild 1 bdt. citrontimian 50 g mayonnaise 1 dl creme fraiche 18% salt og peber

Rør mayonnaise og creme fraiche sammen med de hakkede krydderurter [...]

Rejesalat i halve grapefrugter

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:05:34 +0000

2 store bløde grapefrugter 250 g pillede rejer 8-10 asparges 200 g grønne bønner(kogte) små tomater eller 2 store skåret i både

150 g mayonnaise ½ dl yoghurt grapefrugtsaft 2 spsk tomatketchup 1½ spsk [...]

Rejetasker

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:05:12 +0000

(12 personer)

1 pk. butterdej 400 g pillede rejer 2 dl creme fraiche 38 % citronsaft salt og peber æg til pensling strimler af forårsløg

Optø butterdejen og rul ud til tynde cirkler [...]

Ananas med rejer

admin — Thu, 31 Jul 2008 23:03:56 +0000

4 baby-ananas 300 g rejer 1 salathoved 2 dl syrnet fløde 9% ketchup efter smag presset hvidløg efter smag salt og peber paprika

Skær toppen af ananserne, hvis de ikke er pæne. Halvér frugterne [...]

Forårsruller med rejefyld

admin — Thu, 31 Jul 2008 22:59:48 +0000

(12-16 stk.)

½ pakke filodej/forårsrulledej 2 foårsløg ¼ lille spidskål eller 200 g hvidkål 100 g rejer 1 cm ingefær i tynde strimler 1 fed hk. hvidløg 1 rød peber 2 stilke blegselleri salt [...]

Friske Rejer

admin — Thu, 31 Jul 2008 22:59:17 +0000

1 kg rejer 3 L vand 1 tsk sukker ½ dl salt

Når vand med sukker og salt spilkoger hældes rejerne i og gives et opkog, hvorefter de hældes [...]

Friterede rejer

admin — Thu, 31 Jul 2008 22:59:01 +0000

¾-1 kg store rejer med skal

2 dl med ½-1 tsk salt 2 dl øl eller vand 1 æggeblomme

Olie eller friturefedt

Rejerne pilles og vendes i dejen, der er [...]

Grapefrugt med rejer

admin — Thu, 31 Jul 2008 22:57:17 +0000

200 rejer 2 grapefrugter 2 små stængler bladselleri

5 spsk mayonnaise 1 stænk engelsk sauce 1 tsk citronsaft 1 spsk tomatpuré salt og peber dild

Grapefrugterne halveres, kødet løsnes og tages ud. Hinderne i [...]

Hvidvinsdampede kinarejer

admin — Thu, 31 Jul 2008 22:55:59 +0000

(2 personer)

10 kinarejer 1 dl hvidvin 1 spsk citronsaft salt og peber 2 citronbåde hk. persille creme fraiche dild

Befri rejerne for skallen og læg i mikroegnet skål. Hæld hvidvin og citronsaft ved. Krydr med [...]

Torskefileter med rejeflødesauce

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:44:01 +0000

375 g rejer med skal 3 store fed hvidløg i tykke skiver 2 tsk paprika 3 dl tør hvidvin 3 dl vand 4 tykke torskefileter á ca. 250 g 2½ dl [...]

Pastasauce med rejer

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:28:24 +0000

1 tyndtsnittet porre lidt dulle 2 tsk carry 1 ds. hk. tomater lidt oregano et nip cayennepeber salt og peber hvidløg efter smag 400 g rejer

Porren svitses i dulle med carry, hvidløg, oregano, [...]

Rejegratin

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:24:18 +0000

300 g rejer 250 g champignoner 25 g dulle 25 g mel 2 ½ dl fløde 13% 1 bdt. fintsnittede forårsløg salt og peber 2 æg

Rens champignonerne og skær dem i kvarter. [...]

Rejepandekager

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:23:47 +0000

(8 stk.)

2 æg 1 dl mel 200 g pillede rejer 1 chili ¼ L mælk salt og peber

Pisk æg og mel. Tilsæt hakkede rejer, finthakket chili, mælk og krydderier. Hviler [...]

Rejer i carry

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:23:10 +0000

300 g pillede rejer 10 g frisk ingefær 1 fed hvidløg 1-2 tsk carry 1 spsk olie 1 chilipeber 1 peberfrugt 1 bdt. forårsløg 3 dl bouillon 1 dl piskefløde salt og peber

Hak ingefær og [...]

Rejer i safranris

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:22:51 +0000

1 hk. løg dulle salt og peber 2 dl ris 2-3 tråde safran eller 1 tsk gurkemeje 2 dl grønsagsbouillon 1 dl tør hvidvin 250 g champignon ½ rød/grøn peberfrugt 400 g rejer citron frisk estragon eller [...]

Kæmperejer i wok

admin — Wed, 30 Jul 2008 20:16:01 +0000

12-16 kæmperejer 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 frisk rød chili 1 spsk olivenolie 1 lime salt og peber

Fjern evt. hovederne og pil skallerne af rejerne, men lad de [...]