Spise.dk - Opskrifter » Laks

SANDWICH MED LAKSEMOUSSE

admin — Thu, 19 Mar 2009 19:46:21 +0000

Der anvendes : Til 4-5 sandwich

100-150 gram røget laks (gerne rester) l/2 rød peberfrugt (75-100 gram) 50 gram smør hvidt friskkværnet peber 8-10 skiver sandwichbrød

Fremgangsmåde : 1 : Hak laksekødet [...]

LAKSEFARSERET RØDSPÆTTEFILET

admin — Sat, 27 Sep 2008 17:49:21 +0000

Der anvendes : til 6 personer

6 rødspættefilet’er (ca. 400 gram) 100 gram rå laks (uden skin og ben) ½ æggehvide ¾ dl. piskefløde 2 dl. hvidvin salt og peber lidt cayennepeber

Til [...]

Berits gravade laks

admin — Mon, 04 Aug 2008 13:52:33 +0000

1 kg laks ( midterstykket) eller regnbueørred 1 topspsk groft salt 1 topspsk sukker 1 ½ tsk groftkværnet hvid peber 2 – 3 bundt dild

Sauce: 1 spsk sød sennep 2 spsk [...]

Stegt laks provencale

admin — Fri, 01 Aug 2008 15:08:31 +0000

4 personer

ca. 300 g laksefilet med skind, befriet for ben 2 store løg 8 modne tomater 2 spsk olivenolie evt. frisk timian eller rosmarin 2 fed hvidløg 1 lille bundt persille salt

Laksefileten [...]

Laksesalat

admin — Fri, 01 Aug 2008 15:02:29 +0000

2 dl A38 eller Acidophilus-tykmælk 1 spsk mayonnaise rigeligt friskkværnet sort peber 1 tsk. tørret dild lidt kryddereddike eller bearnaiseessens 1 dåse kogt laks

Hæld A38 eller Acidophilus-tykmælk til afdrypning i [...]

Peberlaks (Graved laks)

admin — Fri, 01 Aug 2008 14:57:26 +0000

500 g fileter af laks/regnbueørred 1½ spsk groft havsalt 1 spsk Hermesetas Dryslet 2 tsk knust hvid peber ½ dl finklippet dild

Læg fisken på et stykke bagepapir. Strø groft [...]

Laksetatar

admin — Fri, 01 Aug 2008 07:15:15 +0000

300 g laksefilet 1-2 tsk dijonsennep 1 tsk tomatpuré salt og peber 1 spsk citronsaft 1 bdt. purløg

Hak laksen med en kniv eller ganske kort i en hurtighakker. Rør den [...]

Lakseæg

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:27:07 +0000

2 hårdkogte æg 1 spsk fløde 50 g røget laks 4 lime eller citronskiver lidt dild

Pil og del æggene i halve. Tag blommerne ud og purér dem. Rør blommerne sammen med [...]

Laksetærter

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:26:52 +0000

(10 stk.)

350 g mel 250 dulle ½ tsk salt 5-6 spsk koldt vand

600 g røget laks 5 æg 5 dl fløde 13% 2-3 bdt. dild salt og peber asparges citronskiver

Smuldr dulle i melet. Tilsæt [...]

Lakseterrine

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:26:34 +0000

800 g laks/ørred 2 dl vand 2 tsk salt 1 spsk citronsaft 1 laurbærblad

50 g franskbrødskrummer 1 dl fløde 175 g creme fraiche 18% 4 æg ½ tsk estragon salt og peber

200 g rejer karse [...]

Orangegravad laks/ørred med tomatsauce

admin — Fri, 01 Aug 2008 06:21:19 +0000

1 stk laks/ørred skåret i filet 100 g salt 100 g sukker 1 tsk st. hvid peber saften af en stor appelsin 1 bdt. hk. dild

Tomatsauce: 4 dl creme fraiche 38% reven [...]

Stegt laks med krydderurtedressing

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:32:52 +0000

6-8 stykker fersk laks fedtstof til stegning salt og peber 1 citron 1 bæger creme fraiche 18% 3-4 spsk citronsaft 1 bdt. fintklippet dild 3-4 spsk fintklippet purløg salt og peber

Krydr laksestykkerne med [...]

Safranpasta med røget laks

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:19:28 +0000

1 portion hjemmelavet pasta f.eks. skåret i terninger med en kagespore (5×5 cm)

1 lille løg i små tern 10 g dulle 1 dl hønsebouillon 1 dl tør hvidvin 0,2 g [...]

Pasta i laksesauce

admin — Wed, 30 Jul 2008 22:07:44 +0000

600 g frisk pasta, fx grøn båndpasta

250 g fersk laksefilet uden skind og ben ½ liter Karoline´s Sauce Naturel

1 tsk friskpresset citronsaft 1 dl frisk, hakket dild ½ [...]

Laks med honning

admin — Wed, 30 Jul 2008 20:38:21 +0000

4 stk laks a 125 g 1 spsk olie 15 g dulle salt og peber 3 spsk honning 10 g frisk ingefær 1 lime

Steg laksen gylden på begge sider i dulle [...]

Laksefrikassé

admin — Wed, 30 Jul 2008 20:37:53 +0000

(1 person)

2 tsk dulle eller olie 90 g fersk laks ¾ dl mælk ½ tsk salt 1 tsk reven parmesanost 1 tsk hk. dild salt og peber 30 g rejer ½ hårdkogt hk. [...]

Lakselommer

admin — Wed, 30 Jul 2008 20:37:27 +0000

600 g laksefilet 200 g flødeost salt og peber krydderurter (f.eks. persille, kørvel, timian)

Bed fiskehandleren om at skære laksen ud i fire tykke skiver á ca. 150 g [...]

Laksepirog

admin — Wed, 30 Jul 2008 20:37:02 +0000

(4-6 personer)

3½ dl mel 1 knsp salt 125 g koldt smør ½ æg ½ tsk eddike ca. 3 spsk koldt vand

1½ dl løse ris 200 g kogt laks fra dåse eller 100 [...]

Indbagt laks

admin — Wed, 30 Jul 2008 20:23:23 +0000

1 laks – størrelse efter behov. ca. 150 g pr. person butterdejsplader, frisk – eller en pose frosset – helbladet spinat 1 citron 1 æg salt, peber og evt. stødt [...]

Ovnbagt vildlaks med Hollandaisesauce

admin — Tue, 29 Jul 2008 14:20:56 +0000

(1 person)

1 vildlaks 1½-2 kg i fileter med skind 50 g smør/margarine 1 citron i skiver 1 dl hvidvin lidt dild, salt og peber

Hollandaisesauce: 4 æggeblommer 2 spsk vand 100 g smør [...]

Russiske blinis med laks

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:04:08 +0000

Hovedretter, fiskeretter 4 personer

200 g mel 2 bægre cremefraiche 4 æg 3 dl mælk 2 cl vodka ½ citron ½ tsk paprika Salt og peber 200 g røget laks i skiver 1 bundt grøn [...]

Rå, marineret laks

admin — Tue, 29 Jul 2008 13:01:55 +0000

Forretter, Fisk, Citrus – Personer: 4

300 g Rå laks 1 dl God olivenolie Saft af 1-1½ limefrugt Dild

Skær laksen i tynde skiver, eller bed fiskehandleren om det. Ryst [...]

Rødspættefilet med laks i salat

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:44:41 +0000

8 rødspættefileter 8 skiver røget laks (evt. lakserester) 1 salathoved smør salt peber 2 dl hvidvin 2 dl piskefløde meljævning

Pil salaten fra hinanden og blancher bladene et øjeblik i kogende vand. Spul i [...]

Røget Bornholmer lakseroulade

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:05:03 +0000

500 g røget laks 200 g flødeost 3 cl kaffefløde 10 hvide slikasparges ½ hovede krussalat 100 g rød kaviar 1 citron

Tilbehør: Hasle brød

Dressing: kaviarsauce

Brug et fad hvorpå der er lagt et lag [...]

Røget laks med avocado

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:04:44 +0000

Forret, Fisk – Personer: 4

200 g Fersk røget laks 2 Store avocadoer Saft af 1 citron 1 dl Creme fraiche 18% Salt og peber Lidt cayennepeber 1 Bundt dild

Tilbehør: Hvidt brød

Del avocadoerne [...]

Røget laks med båndspaghetti

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:04:30 +0000

Arbejdstid: 20 minutter

Kogetid: 3-4 minutter

Ikke fryseegnet

4 pæne skiver røget laks 400 g frisk båndspaghetti

Dressing: 1 dl creme fraiche 18% 3-4 spsk mayonnaise 2-3 spsk citronsaft 4-5 spsk hakkede krydderurter, f. [...]

Røget laks med røræg

admin — Tue, 29 Jul 2008 12:04:13 +0000

12 personer

24 små eller 12 store skiver røget laks 6 æg salt peber 3 spsk fløde smør

Pisk hele æg sammen med peber, salt og fløde og hæld æggemassen i [...]

Pasta med pesto og laks

admin — Tue, 29 Jul 2008 11:19:50 +0000

2 store portioner

2 dampede laksefileter eller laksesteaks 100 g rejer 2 spsk kapers ½ liter fløde 3 spsk pesto salt og peber frisk pasta

Kødet pilles fra de dampede laksefileter og hakkes [...]

Pasta med røget laks

admin — Tue, 29 Jul 2008 11:18:59 +0000

Pasta, Fisk, Laks – Personer: 4

15 g Smør 15 g Mel 2 dl Mælk (varm) 400 g Pasta 100 g Revet ost (parmesan) 1 ½ dl Fløde 150 g Fersk røget [...]

Politikens laksetærte

admin — Tue, 29 Jul 2008 11:13:00 +0000

Hovedretter, Tærter m.m., Fisk – Personer: 6

1 portion mørdej eller 1 pk frossen butterdej 250 g kogt laks i flager 1 spsk frisk, hakket dild 1 spsk Parmesan, [...]

Ovnbagt vildlaks med grønt og pasta

admin — Tue, 29 Jul 2008 11:02:47 +0000

Hovedret, Fisk – Personer: 4

1 Vildlaks … 750-850 g 12 Skalotteløg 1 bundt dild eller persille 2 dl tør hvidvin 50 g smør salt og peber 1 tsk Maizena 250 g fettuccine [...]

Laksefiletter i ovn

admin — Tue, 29 Jul 2008 06:16:37 +0000

(2 personer) FEDTFATTIG

2 stk. laksefilet 1 citron 1 tsk. esdragonkrydderi vand evt. ½-1 dl. hvidvin

Hæld en smule vand i bunden af et ovnfast fad – ca. ½ cm. Læg hvert laksestykke [...]

Krydrede laksekoteletter

admin — Mon, 28 Jul 2008 23:02:02 +0000

Hovedretter, Fisk – Personer: 4

4 skive laks 2 cm smør til stegning salt, peber, dild, citron

Sennepsdressing Med Agurk: 1 dl kvark 1 dl ymer 1 dl creme fraiche 1 spsk sennep, [...]

Laksecarpaccio med kørvel

admin — Fri, 25 Jul 2008 10:49:52 +0000

Fisk 4 personer

300 g fersk laks – halestykkerne har mest smag 1 håndfuld frisk kørvel 1 spsk hvidvinseddike – Balsamico 2 spsk citronsaft 3 spsk tør hvidvin 1 spsk kapers 4 [...]

Lakseforeller med banan!

admin — Fri, 25 Jul 2008 10:49:35 +0000

4 lakseforeller 2 bananer 4 spsk olie til stegning smør til sauce persille og mel

Tilbehør: Ris

Rens fisken og vend den i mel. Steg den på panden i olie. Bananen skrælles [...]

Lakseforårsruller

admin — Fri, 25 Jul 2008 10:49:16 +0000

10 store eller 20 små ruller 8 stk. runde rispapir à ca. diameter på 22 cm 1 spsk hvedemel vand olie 400 g fersk laks 4 cl tør sherry salt peber 250 g blandede [...]

Laksekotelet i beurre blanc-sauce med safran

admin — Fri, 25 Jul 2008 10:48:56 +0000

Hovedret, Fisk – Personer: 4

800 g Hel laksefilet m/skind u/ben skåret af den brede del Salt og peber Smør til stegning

Sauce: 1 dl Tør hvidvin ½ dl Nouilly Prat ½ [...]

Laksekoteletter på grill med urtekartofler

admin — Fri, 25 Jul 2008 10:48:39 +0000

Grill, Fisk, Laks – Personer: 4

4 laksekoteletter (… 125-150g)

Dressing Til Pensling: ½ dl olivenolie 1 spsk hvidvinseddike 1 tsk fransk sennep 2 fed presset hvidløg friskkværnet grønne peberkorn

Urtekartofler: 1 kg nye [...]

Laksemousse

admin — Fri, 25 Jul 2008 10:48:21 +0000

12 personer

ca. 1½ kg fersk laks salt hvid peber 2 citroner 1 porretop 1 bundt dild 10 blade husblas 1 dåse hummersuppe 100 g mayonnaise 200-400 g pillede rejer 2 æggehvider 100 g hummerhaler

En eventuel frossen [...]

Laksemousse

admin — Fri, 25 Jul 2008 10:48:04 +0000

1½ kg fersk laks saft af 1 citron salt 1 dåse krabbekød(ca. 200 g) eller røget laks 3 dl piskefløde 2 dl creme fraiche 18% eller syrnet fløde 1½ dl mayonnaise ½ [...]