Spise.dk - Opskrifter » Mousse

YOGHURTMOUSSE

admin — Sun, 22 Nov 2009 00:05:04 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

175 gram friske eller dybfrosne, optøede jordbær 100 gram sukker 1 ½ dl. yoghurt naturel 2 æggehvider

Pynt : Flødeskum

Fremgangsmåde : 1 : Findel bærrene med [...]

CHOKOLADEMOUSSE

admin — Tue, 12 May 2009 17:24:39 +0000

Der anvendes : Til 4-6 personer

200 gram mørk chokolade 80 gram blød nougat 100 gram sukker 1 dl. vand 1 helt æg 3 æggeblommer ½ liter piskefløde ½ dl. cognac Jordbær til pynt [...]

CHOKOLADEMOUSSE MED KOKOS

admin — Sat, 27 Dec 2008 11:01:23 +0000

Der anvendes : Til 2 personer

50 gram bitter chokolade 1 æg 15-20 gram kokosmel ( ca. ½ dl. ) ½ spsk. cognac (evt.)

Fremgangsmåde : Smelt chokoladen over vandbad. Tag [...]

Kiwi mousse

admin — Mon, 28 Jul 2008 19:39:55 +0000

4 personer

300 gram kiwi uden skind 1 stk. frisk ingefær 100 gram flormelis 2 dl. piskefløde 50 gram kagecreme pulver

Kiwi frugten blendes med sukker og ingefær. Fløde røres med pulveret [...]

Yoghurtmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 13:52:47 +0000

Mousse, yoghurt, dessert 4 personer

175 g friske eller dybfrosne optøede jordbær 100 g sukker (ca. 1 1/4 dl) 1½ dl yoghurt naturel 2 æggehvider

Pynt: Flødeskum

Findel bærrene med elpisker eller [...]

Rismousse med kold appelsinsauce

admin — Thu, 24 Jul 2008 13:36:49 +0000

10 personer

Desserten kan tilberedes dagen før serveringen. Den kan også tilberedes i én stor skål i stedet for 10 portionsskåle.

1 vanillestang 6 dl sødmælk 75 g grødris [...]

Rabarbermousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 13:18:05 +0000

500 g rabarber 300 g sukker kornene fra en stang vanille 125 g friske jordbær 8-10 blade husblas 2 æggehvider 1½ dl piskefløde 50 g snittede mandler

Snit skyllede rabarberstilke i skiver og [...]

Letfrossen jordbærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 12:32:00 +0000

500 g jordbær 4-5 spsk sukker efter smag 2 spsk portvin eller sherry 2½-3 dl piskefløde

Skyl jordbærrende og tag nogle hele bær fra til pynt. Nip haserne af [...]

Melon med hindbærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 12:20:05 +0000

2 små søde meloner 250 g hindbær 1 lille håndfuld mynteblade 2 spsk orangelikør ¼ L piskefløde honning eller sukker efter smag

Skær melonerne midt igennem på tværs og fjern kernerne [...]

Melon med honningmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 12:19:49 +0000

2 æggeblommer 1 spsk honning 1 spsk flormelis 1 tsk husblaspulver/1 blad 2 dl piskefløde 2 små meloner 2 spsk skivede mandler 1 lille klase blå druer 1 stjernefrugt citornmelisse

Honning, flormelis og æggeblommer piskes [...]

Melon med hindbærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 12:18:27 +0000

4 personer

2 små søde meloner

hindbærmousse: 250 g hindbær 1 lille håndfuld mynteblade 2 spsk orangelikør ¼ l piskefløde honning eller sukker efter smag

Skær melonerne midt igennem på tværs og tag [...]

Kirsebærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 10:37:23 +0000

Desserter, Frugt – Personer: 2

2 blade husblas 2 dl piskefløde 1 dl kirsebærvin 1 lille glas syltede kirsebær

Rul husblasbladene sammen og stik rullen ned i et glas koldt [...]

Italiensk flødedessert med bærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 10:05:01 +0000

4 personer

¾ liter piskefløde 75 g sukker kornene fra en vanillestang 4 blade husblas

Bærmousse: 300 g friske el. frosne jordbær el. hindbær sukker

Fløde, sukker og vanillekorn koges nogle få minutter. [...]

Jordbærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 09:59:24 +0000

Desserter, Jordbær – Personer: 4

250 g Jordbær 1 ½ dl Sukker 2 dl Frugtyoghurt med jordbær 2 dl Piskefløde 1 Æggehvide

Blend jordbærrene med sukker, yoghurt og 1 dl piskefløde. [...]

Hvid chokolademousse med solbærsauce

admin — Thu, 24 Jul 2008 09:50:42 +0000

Dessert – Personer: 4

200 g Hvid chokolade i plade 2 Æg 1 Blad udblødt husblas 2 dl Piskefløde Solbær-sauce: 100 g Friske solbær ½ dl Vand 40 g Sukker – afhængig af [...]

Frossen hindbærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 09:46:24 +0000

Deserter, frugt 4 personer

200 g frosne eller friske hindbær 1 spsk sukker 2 spsk cherry heering kirbærlikør 2 æggehvider 1 dl piskefløde

Lad de frosne bær tø halvt op.tag nogle [...]

Chokolademousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:40:41 +0000

ca. 4 personer

100 g mørk chokolade 3 æggeblommer 1-2 spsk sukker ½-1 tsk reven appelsinskal 2 æggehvider 1½ dl piskefløde

Bræk chokoladen i stykker. Smelt chokoladen over vandbad. (vandet må ikke [...]

Chokolademousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:40:24 +0000

Desserter 6 personer

200 g mørk chokolade 1 dl kold, stærk kaffe 2 æggeblommer ½ l piskefløde

Pynt: 25 g mandler 10 g smør

Del chokoladen i mindre stykker og smelt dem i [...]

Chokolade-mousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:40:08 +0000

Desserter 4 personer

250 letbitter ckokolade 30 g smør 5 æg 1 spsk rom

Skil æggeblommer og -hvider. Smelt chokoladen og smørret i en skål i vandbad og rør godt [...]

Chokolademousse med æggeblommer og fløde

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:39:56 +0000

200 g chokolade, 64% kakao 9 æggeblommer 75 g sukker 5 dl piskefløde

Hak chokoladen fint. Smelt den forsigtigt. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og luftigt. Pisk fløden til [...]

Chokolademousse uden æg

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:39:39 +0000

200 g chokolade, 64% kakao 3½ dl fløde (stuetemperatur)

Hak chokoladen fint.

Smelt chokoladen forsigtigt.

Pisk fløden til let skum.

Rør ¼ af flødeskummet i chokoladen.

Vend forsigtigt resten af flødeskummet [...]

Cappucino-mousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:09:02 +0000

4 personer

2½ dl sødmælk ½ flækket stang vanille 1 knsp kanel 1 knsp stødt muskat 3 blade husblas 2 breve espresso-kaffe 2 æggeblommer, vægtklasse 2 1 dl sukker 2½ dl piskefløde

Pynt: 4-6 spsk groftrevet/høvlet [...]

Chokolademousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:08:50 +0000

100 g bitter chokolade 3 æggeblommer 1-2 spsk sukker ½-1 tsk revet appelsinskal 2 æggehvider 1½ dl piskefløde evt. flødeskum og chokolade

Bræk chokoladen i stykker. Læg den i en skål. Dæk [...]

Chokolademousse, klassisk fransk

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:08:37 +0000

225 g mørk chokolade, gerne Guanaja 70% 50 g blødt usaltet smør 9 æggehvider 125 g melis 6 æggeblommer

Smelt chokoladen langsomt i en skål i vandbad. Pisk den sammen [...]

Chokolademousse med Cointreau

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:07:15 +0000

6 personer

175 g mørk chokolade 1 dl friskpresset appelsinsaft 4 æg 15 g smør 1 spsk Cointreau 3 spsk sukker

Tilbehør: vanilleis appelsinsauce ristede mandelflager

Chokoladen skæres i mindre stykker og smeltes sammen med appelsinsaft [...]

Hindbærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:02:21 +0000

Desserter, Frugt – Personer: 6

500 g Hindbær 1 Citron, saften af 200 g Flormelis 3 Blade husblas ½ l Piskefløde

Læg husblasen i blød i koldt vand. Tag nogle af [...]

Jordbærmousse

admin — Thu, 24 Jul 2008 08:00:26 +0000

5-6 personer

350 g friske jordbær ca. 85 g sukker (1 dl) 2 dl. piskefløde 1 æggehvide

Tilberedningstid: 10 min. + 1 til 2 timer periodisk omrøring i fryser.

Tag lidt [...]

Tærte med chokolademousse

admin — Mon, 21 Jul 2008 20:27:05 +0000

Dej: 100 g mandler 2 bittre mandler 200 g marcipan 2 æg reven skal af 1 appelsin

Chokolademousse: 250 g god mørk chokolade 3 dl piskefløde 2 spsk flormelis 2 æggeblommer

Mal mandlerne samt de 2 [...]

Limemousse-tærte med kiwi

admin — Mon, 21 Jul 2008 20:04:47 +0000

Til 8 personer

Dej: 300 g marcipan 3 æg

Fyld: 4 blade husblas 3 æg 1 dl floursukker 1½ lime 2 dl cremefraiche 18%

Riv marcipanen på råkostjernes grove side og den sammen med æggene. [...]

Mandelbunde med chokolademousse

admin — Mon, 21 Jul 2008 18:17:51 +0000

3 æggehvider 100 g malede mandler 100 g sukker

Chokolademousse: 150 g chokolade 2 spsk florsukker 2 spsk stærk færdiglavet kaffe eller 2 spsk rom 2 æggeblommer 2 dl piskefløde

Pynt: strimlet chokolade eller ristede [...]