Spise.dk - Opskrifter » Konfekt og Snacks

Mandelbomber (ca. 40 stk.)

admin — Thu, 10 Sep 2009 13:11:43 +0000

Ingredienser: 400 gr. mel 200 gr. smør 150 gr. sukker 8 bitre mandler 15 søde mandler 2 tsk. hjortetaksalt 2 dl. mælk Til pensling: 1 æg, str. S

Pynt: 10 mandler 2-3 spsk. thesukker

Fremgangsmåde: Rør smørret bødt [...]

Nøddekurve

admin — Tue, 30 Dec 2008 22:33:43 +0000

Der anvendes : 50 g smør 50 g florsukker 1 spsk piskefløde 50 g fintmalende hasselnødder ½ spsk hvedemel

Fremgangsmåde :

Tegn 8 cirkler med en diameter på ca. 11 cm på [...]

KNAS MED CHOKOLADE, HONNING OG MANDLER

admin — Mon, 22 Dec 2008 13:36:20 +0000

Der anvendes : Skallen af ½ appelsin, fintrevet Skallen af ½ citron, fintrevet 340 gram finthakket mørk chokolade 450 gram mandelflager 170 gram usaltet smør 340 gram lyst rørsukker, evt. almindelig [...]

FRANSK NOUGAT

admin — Sun, 21 Dec 2008 13:34:23 +0000

Der anvendes : 535 gram honning 70 gram æggehvide 435 gram sukker 200 gram glykose 13,5 cl vand 400 gram hvide mandler 130 gram pistacie nødder

Fremgangsmåde : 1 : Pisk æggehvide sammen med [...]

NOUGATKANEL TRØFFEL

admin — Fri, 19 Dec 2008 13:33:35 +0000

Der anvendes : 400 gram blød nougat 200 gram mørk chokolade ½ stang vanille 2 stænger kanel 50 gram honning 3 dl. piskefløde 150 gram blødt usaltet smør

Fremgangsmåde : 1 : Hak nougat [...]

MÆLKECHOKOLADETRØFLER MED CITRON, KARDEMOMME OG BLÅ ÅLBORG

admin — Wed, 17 Dec 2008 13:32:02 +0000

Der anvendes : 375 g mælkechokolade, ca. 40% kakao 2 dl fløde 0,5 dl blå Ålborg 65 g smør 4 stk. kardemomme, knust 50 g sukker saft af en halv citron skal af [...]

ORANGESNITTER

admin — Tue, 16 Dec 2008 13:49:26 +0000

Der anvendes : 5 appelsiner 1 kop vand 2 kopper sukker overtrækschokolade “Snitterne” ser ikke ud af så meget, men der er et stort arbejde med at forberede dem. De [...]

MARCIPAN

admin — Mon, 15 Dec 2008 13:29:50 +0000

Der anvendes : 225 gram mandler, gerne spanske 75 gram sukker vand

Fremgangsmåde : 1 : Skold mandlerne og smut dem. Tør dem grundigt og lad dem ligge på et [...]

MANDELSPLITTER I CHOKOLADE

admin — Sun, 14 Dec 2008 13:28:45 +0000

Der anvendes : ca. 250 gram mandelsplitter 100 gram chokolade

Fremgangsmåde : Rist mandelsplitterne gyldne i en 200 grader varm ovn og rør dem sammen med smeltet chokolade – [...]

SYLTET APPELSIN MED CHOKOLADEOVERTRÆK

admin — Sat, 13 Dec 2008 13:50:41 +0000

Der anvendes : 1 kg appelsiner l liter vand 600 gram sukker 100 gram glukose 1 kanelstang 300 gram mørk chokolade til overtræk, fx. Caraque 56%

Fremgangsmåde : 1 : Vask appelsinerne og [...]

MANDELKONFEKT

admin — Fri, 12 Dec 2008 13:25:46 +0000

Der anvendes : 200 g mandler med eller uden hinde (hasselnødder, cashewkerner, solsikkekerner eller lignende) 120 g honning 30 g æggehvider eller 5 – 6 spsk. vand, frugtsaft [...]

NOUGATTOPPE

admin — Thu, 11 Dec 2008 13:48:07 +0000

Der anvendes : Til ca. 30 stk. 1/4 liter piskefløde 200 gram blød nougat 1 spsk. mørk rom (eller essens) 30 små papir eller folieforme.

Fremgangsmåde : 1 : Bring fløden [...]

KANELTRØFFEL

admin — Wed, 10 Dec 2008 13:24:58 +0000

Der anvendes : 3 ½ dl. piskefløde 1 stykke kanel, ca. 4 cm. 300 gram mørk chokolade, fx. Pur Caribie 66%

Fremgangsmåde : 1 : Kog fløden op med kanel [...]

MANDELMASSE MED ABRIKOS-INGEFÆR

admin — Tue, 09 Dec 2008 13:40:01 +0000

Der anvendes : 1 dl. vand 100 gram sukker ca. 20 gram frisk ingefær 14 tørrede abrikoser 600 gram mandelmasse (fint hakket mandler) hvid chokolade til overtræk

Fremgangsmåde : 1 : Skær ingefær [...]

CHOKOLADETRØFFEL KUGLER

admin — Mon, 08 Dec 2008 13:23:42 +0000

Der anvendes : Til ca. 60 kugler 3 dl. piskefløde 50 gram usaltet smør 600 gram mørk chokolade fintreven skal af 1 usprøjtet appelsin 2 spsk. appelsinlikør ½ dl. kakaopulver

Fremgangsmåde : 1 [...]

BRÆNDTE MANDLER

admin — Sat, 06 Dec 2008 13:20:10 +0000

Der anvendes : 250 gram mandler 250 gram florsukker 3/4 dl. koldt vand

Fremgangsmåde : 1 : Alle 3 ting kommes i en stål eller emaljere gryde. Bring massen i [...]

APPELSINTRØFFEL

admin — Fri, 05 Dec 2008 13:35:18 +0000

Der anvendes : 350 gram mørk chokolade saft og skal af 2 appelsiner 45 gram honning 2 dl. piskefløde ½ dl. Grand Mariner 60 gram blødt usaltet smør

Fremgangsmåde : 1 : Hak [...]

Signes havregrynskugler

admin — Thu, 11 Sep 2008 15:52:38 +0000

250 g havregryn 200 g flormelis 100 g blødt smør 75 g kakao 1 dl fløde 1 strøgen spsk pulverkaffe 3-4 dråber mandelessens 25 g hakkede nøddekerner

Alle ingredienserne røres sammen, gerne i [...]

Påsketrøfler

admin — Tue, 05 Aug 2008 13:02:55 +0000

175 g mørk chokolade 1 æggeblomme 25 g smør 1 tsk kaffepulver kakao

Smelt chokoladen over vandbad. Lad den køle lidt. Rør æggeblommen, smør og kaffepulver i. Stil chokoladen i [...]

Romkugler

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:35:27 +0000

300 g kagerester 45 g sukker 2 spsk kakao 2 spsk abrikosmarmelade 1 – 3 spsk rom chokoladekrymmel

Kom kageresterne i en blender og mal dem til fine krummer, eller pres [...]

Marcipanbrød

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:01:26 +0000

En hurtig julegave, som vil vække begejstring hos en, der sætter pris på søde og gode sager. Marcipanbrødet vil også være en god id‚ som [...]

Marcipanbrød med pistacie

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:01:07 +0000

(2 stk.)

400 g marcipan 200 g pistaciemasse (Odense) 100 g blød nougat Overtrækschokolade

Pynt med hakkede pistacienødder, kandiserede roser og sølvdrys (fås i specialforretninger)

Marcipanbrød med romrosiner

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:00:46 +0000

(2 stk.)

1 dl rosiner 1/2 dl rom 200 g marcipan Lidt flormelis Overtrækschokolade

Rosinerne lægges i blød i rom og æltes sammen med marcipanen. Brug lidt flormelis Form massen til [...]

Marcipanbrød med svesker

admin — Tue, 05 Aug 2008 12:00:29 +0000

(2 stk.)

150 g svesker uden sten 3/4 dl Cognac 50 g smuttede mandler 400 g marcipan 100 g nougat Overtrækschokolade

Sveskerne lægges i blød i cognac til næste dag. Sveskerne hakkes [...]

Marcipankugler

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:25:15 +0000

romrosiner sveskemos pistaciemasse marcipanen hasselnødder overtrækschokolade (lys, mørk og hvid)

Tag nogle romrosiner, sveskemos og pistaciemasse fra til kugler. Læg en lille klat i marcipanen og tril til kugler. Hasselnødder kan [...]

Mælkechokoladetrøfler med citron, kardemomme og blå Ålborg

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:23:55 +0000

375 g mælkechokolade, ca. 40% kakao 2 dl fløde 0,5 dl blå Ålborg 65 g smør 4 stk kardemomme, knust 50 g sukker saft af en halv citron skal af 1 citron

Hak [...]

Mørk chokoladetrøffel med sveske og Armagnac

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:22:21 +0000

150 g mørk chokolade, ca. 70% kakao 185 g lind sveskemos*) 60 g sukker 1/2 dl armagnac 1/2 dl piskefløde 100 g smør

Hak chokoladen fint. Følg anvisningerne i Mælkechokoladetrøfler med [...]

Havregrynskugler

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:19:16 +0000

2 spsk kakao 100 g flormelis 100 g havregryn ½ dl kogt fløde eller kaffe 50 g smør 25 g knuste cornflakes til pynt

Alt blandes sammen og trilles til kugler, [...]

Havregrynsslik

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:18:59 +0000

700 g havregryn 175 g cacao 700 g sukker 250 g smør (blødt) 4-4 1/2 dl piskefløde thesukker

Havregrynene hakkes 1 gang og blandes med cacao, sukker smør og fløde. Dette [...]

Honningknas med pinjekerner

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:17:08 +0000

180 g pinjekerner (ca. 3 dl) 1½ dl flydende honning 1 tsk salt

Rør alle ingredienserne sammen i en tykbundet kasserolle over mellemvarme i ca. 5 minutter eller [...]

Julefigner

admin — Mon, 04 Aug 2008 15:13:16 +0000

300 g tørrede figner ¾ dl citronsaft 1¾ dl vand skallen fra ½ citron skallen fra ¼ appelsin 1/3 stjerneanis 3 cm kanelbark 1-2 små chilier 30 g mørk muscovadosukker (alt: brun farin) salt peber

Skær [...]

Fyldte dadler

admin — Mon, 04 Aug 2008 14:07:14 +0000

dadler marcipan hvid og mørk chokolade

Tag stenene ud af dadlerne og læg en klat marcipan i. Vend dadlerne i hvid chokolade. Når den er stiv pyntes m. [...]

Havregrynskugler

admin — Mon, 04 Aug 2008 13:58:46 +0000

125 g smør 3 dl havregryn 1 dl kokosmel 11/2 dl flormelis 1/2 dl kakao 2 tsk vanillesukker Et par dråber mandelessens 1 spsk fløde

Bland alle ingredienserne godt sammen. Form som små [...]

Brændte figner med marcipan

admin — Mon, 04 Aug 2008 13:51:14 +0000

(ca. 20 stk)

1 ds. brændte figner, 450 g 100 g ren rå marcipan lidt portvin eller cognac ca. 100 g mørk chokolade til overtræk

Pynt: guldstøv

Tag fignerne op af lagen, [...]

Brændte mandler

admin — Mon, 04 Aug 2008 13:50:32 +0000

500 g mandler 250 g sukker 1 1/4 dl vand

Skyl mandlerne og tør dem godt. Bland sukker, vand og mandler og rist det over svag varme. Sukkeret [...]

Romkugler

admin — Tue, 29 Jul 2008 20:14:00 +0000

100 g smør 100 g floursukker 1 tsk vanilliesukker 1½ dl kagerester 2 spsk rom 2 spsk kakao

Stilles koldt i ca. 1 time. Trilles til kugler, der trilles i krymmel.

Kilde: [...]

Romkugler

admin — Tue, 29 Jul 2008 20:13:48 +0000

175 g kagerester 25 g mandler 2 spsk kakao 4 spsk æblemos 2 spsk rom krymmel eller kokos til pynt

Findel kageresterne, og bland dem med hakkede mandler. Rør kakao, æblemos [...]

Kransekagekonfekt

admin — Thu, 24 Jul 2008 18:36:06 +0000

200 g rå marcipan 125 g flormelis 1 æggehvide

Rør marcipanen med flormelis og æggehvide. Sprøjt det i små kapsler og bag ved 200-225ºi 8-10 min. Pynt med glasur og [...]

Lokum (Turkish Delight)

admin — Thu, 24 Jul 2008 18:35:52 +0000

Slik

10 blade husblas 150 g sukker 150 g honning 1 dl vand skal og saft af 1 (usprøjtet) citron 2-3 spsk. flormelis

Kom sukker, honning og vand i en gryde og [...]

Mandelchokoladeslik

admin — Thu, 24 Jul 2008 18:35:33 +0000

(24 stk.)

60 ml flormelis 250 ml marcipan 225 g bittersød chokolade 24 smuttede mandler

Drys en rengjort bordplade med flormelis. Rul marcipanen ud til en 1, 25 cm tyk [...]