Spise.dk - Opskrifter » Dessert

YOGHURTMOUSSE

admin — Sun, 22 Nov 2009 00:05:04 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

175 gram friske eller dybfrosne, optøede jordbær 100 gram sukker 1 ½ dl. yoghurt naturel 2 æggehvider

Pynt : Flødeskum

Fremgangsmåde : 1 : Findel bærrene med [...]

Mandelbomber (ca. 40 stk.)

admin — Thu, 10 Sep 2009 13:11:43 +0000

Ingredienser: 400 gr. mel 200 gr. smør 150 gr. sukker 8 bitre mandler 15 søde mandler 2 tsk. hjortetaksalt 2 dl. mælk Til pensling: 1 æg, str. S

Pynt: 10 mandler 2-3 spsk. thesukker

Fremgangsmåde: Rør smørret bødt [...]

HJEMMEBAGT FRUGTTÆRTE

admin — Sat, 23 May 2009 19:28:40 +0000

Der anvendes : 1 pakke mørdej 100 gram mørk chokolade 10 gram smør 1 ½ dl. piskefløde 1 ½ dl. creme fraiche 2 spsk. flormelis 1 spsk. portvin ½ kg. jordbær eller blåbær

Fremgangsmåde [...]

GRATINERET ANANAS

admin — Sun, 17 May 2009 14:26:31 +0000

Der anvendes : 1 stor moden ananas 3 spsk. flydende sirup eventuelt 2-3 spsk. rom

Fremgangsmåde : 1 : Skær ananasen igennem på langs og skær hver halvdel i tre [...]

CHOKOLADEMOUSSE

admin — Tue, 12 May 2009 17:24:39 +0000

Der anvendes : Til 4-6 personer

200 gram mørk chokolade 80 gram blød nougat 100 gram sukker 1 dl. vand 1 helt æg 3 æggeblommer ½ liter piskefløde ½ dl. cognac Jordbær til pynt [...]

BANANKAGE

admin — Thu, 16 Apr 2009 14:06:15 +0000

Der anvendes : 3 æg 170 gram sukker ( ca. 2 dl. ) 2 tsk. vanillesukker 125 gram hvedemel ( ca. 2 dl. ) 1 tsk. bagepulver 100 gram smeltet, afkølet [...]

APPELSINHJERTER

admin — Sun, 12 Apr 2009 13:04:49 +0000

Der anvendes : 125 gram smør 250 gram sukker 1 stang vanille 2 appelsiner 3 æg 2 spsk. stærk kaffe 225 gram mel 2 tsk. bagepulver 3 spsk. kakao flormelis rå æggehvide

Fremgangsmåde : 1 : Rør smørret [...]

CHOKOLADEKAGE MED KARAMEL

admin — Tue, 07 Apr 2009 11:02:54 +0000

Der anvendes : 75 gram usaltet smør 120 gram mel (2 dl) 2 spsk. sukker 1 æggeblomme

Fyld : 200 gram marcipanmasse 50 gram usaltet smør 2 spsk. cacaopulver 1 æg 1 æggehvide

Karamel : 75 gram [...]

BANANSORBET

admin — Tue, 31 Mar 2009 08:58:20 +0000

Der anvendes : Til 4 personer

3-4 modne, fine bananer 1½ dl. vand saften af ½ citron ½ dl. sukkerlage

Sukkerlage af : 1 dl. vand 40 gram sukker (½ dl. vand) evt. [...]

APPELSINKAGE MED CHOKOLADETRØFFEL

admin — Wed, 28 Jan 2009 22:21:52 +0000

Der anvendes:

Dej af: 2 appelsiner 6 æg 150 g smuttede mandler 225 g sukker 1 tsk. bagepulver

Chokoladetrøffel af: 125 g mørk chokolade 75 g smør 2 æggeblommer 2 æggehvider 25 g sukker Fremgangsmåde: 1 : Appelsinerne vaskes [...]

ANANASKAGE MED HINDBÆR

admin — Tue, 27 Jan 2009 22:16:21 +0000

Der anvendes : 100 gram smør 100 gram sukker 1 æg 1 dl. piskefløde 325 gram hvedemel 2 tsk. bagepulver

Fyld af : 100 gram ymerdrys 1 dåse ananas i skiver 100 gram hindbær Drys : [...]

AVOCADOPARFAIT

admin — Sun, 11 Jan 2009 10:00:28 +0000

Der anvendes : Til ca. 4 personer 2 modne avocadoer 1 pasteuriseret æggeblomme 1 dl sukker 1 1/2 dl piskefløde 1 pasteuriseret æggehvide 2 spsk. balsamicoeddike 1 spsk. mandel-likør eller 2 dråber [...]

BANAN FOSTER

admin — Thu, 08 Jan 2009 09:55:19 +0000

Der anvendes : 4 spsk. smør 1 kop brun farin ½ tsk. stødt kanel 4 bananer 4 spsk. bananlikør 1/4 kop rom 12 kugler is

Fremgangsmåde : Smør, farin, bananer (skåret ud i halve [...]

Nøddekurve

admin — Tue, 30 Dec 2008 22:33:43 +0000

Der anvendes : 50 g smør 50 g florsukker 1 spsk piskefløde 50 g fintmalende hasselnødder ½ spsk hvedemel

Fremgangsmåde :

Tegn 8 cirkler med en diameter på ca. 11 cm på [...]

HVID CHOKOLADEPARFAIT

admin — Sun, 28 Dec 2008 10:06:14 +0000

Der anvendes :

Til mazarinbund : 100 gram sukker 100 gram smør 100 gram marcipanmasse 2-3 æg

Indlæg af : 100 gram hvid chokolade 30 gram sukker 4-5 æg korn af 1 stang vanille 2 dl. [...]

CHOKOLADEMOUSSE MED KOKOS

admin — Sat, 27 Dec 2008 11:01:23 +0000

Der anvendes : Til 2 personer

50 gram bitter chokolade 1 æg 15-20 gram kokosmel ( ca. ½ dl. ) ½ spsk. cognac (evt.)

Fremgangsmåde : Smelt chokoladen over vandbad. Tag [...]

IS APPELSINER

admin — Fri, 26 Dec 2008 10:08:13 +0000

Der anvendes : til 6 personer

6 appelsiner ½ dl citronsaft 150 gram sukker 2 ½ dl vand

Fremgangsmåde : Skær appelsinerne over på tværs, et godt stykke over midten. Pres [...]

KARAMELKURV MED IS

admin — Thu, 25 Dec 2008 10:09:22 +0000

Der anvendes : 150 gram smør (usaltet) 150 gram sukker 90 gram koldt sigtet hvedemel 1 ½ tsk. glukose (kan evt. undlades) Smør til bagepladen

Fremgangsmåde : Bland smør, sukker og glukose [...]

KNAS MED CHOKOLADE, HONNING OG MANDLER

admin — Mon, 22 Dec 2008 13:36:20 +0000

Der anvendes : Skallen af ½ appelsin, fintrevet Skallen af ½ citron, fintrevet 340 gram finthakket mørk chokolade 450 gram mandelflager 170 gram usaltet smør 340 gram lyst rørsukker, evt. almindelig [...]

FRANSK NOUGAT

admin — Sun, 21 Dec 2008 13:34:23 +0000

Der anvendes : 535 gram honning 70 gram æggehvide 435 gram sukker 200 gram glykose 13,5 cl vand 400 gram hvide mandler 130 gram pistacie nødder

Fremgangsmåde : 1 : Pisk æggehvide sammen med [...]

NOUGATKANEL TRØFFEL

admin — Fri, 19 Dec 2008 13:33:35 +0000

Der anvendes : 400 gram blød nougat 200 gram mørk chokolade ½ stang vanille 2 stænger kanel 50 gram honning 3 dl. piskefløde 150 gram blødt usaltet smør

Fremgangsmåde : 1 : Hak nougat [...]

MÆLKECHOKOLADETRØFLER MED CITRON, KARDEMOMME OG BLÅ ÅLBORG

admin — Wed, 17 Dec 2008 13:32:02 +0000

Der anvendes : 375 g mælkechokolade, ca. 40% kakao 2 dl fløde 0,5 dl blå Ålborg 65 g smør 4 stk. kardemomme, knust 50 g sukker saft af en halv citron skal af [...]

ORANGESNITTER

admin — Tue, 16 Dec 2008 13:49:26 +0000

Der anvendes : 5 appelsiner 1 kop vand 2 kopper sukker overtrækschokolade “Snitterne” ser ikke ud af så meget, men der er et stort arbejde med at forberede dem. De [...]

MARCIPAN

admin — Mon, 15 Dec 2008 13:29:50 +0000

Der anvendes : 225 gram mandler, gerne spanske 75 gram sukker vand

Fremgangsmåde : 1 : Skold mandlerne og smut dem. Tør dem grundigt og lad dem ligge på et [...]

MANDELSPLITTER I CHOKOLADE

admin — Sun, 14 Dec 2008 13:28:45 +0000

Der anvendes : ca. 250 gram mandelsplitter 100 gram chokolade

Fremgangsmåde : Rist mandelsplitterne gyldne i en 200 grader varm ovn og rør dem sammen med smeltet chokolade – [...]

SYLTET APPELSIN MED CHOKOLADEOVERTRÆK

admin — Sat, 13 Dec 2008 13:50:41 +0000

Der anvendes : 1 kg appelsiner l liter vand 600 gram sukker 100 gram glukose 1 kanelstang 300 gram mørk chokolade til overtræk, fx. Caraque 56%

Fremgangsmåde : 1 : Vask appelsinerne og [...]

MANDELKONFEKT

admin — Fri, 12 Dec 2008 13:25:46 +0000

Der anvendes : 200 g mandler med eller uden hinde (hasselnødder, cashewkerner, solsikkekerner eller lignende) 120 g honning 30 g æggehvider eller 5 – 6 spsk. vand, frugtsaft [...]

NOUGATTOPPE

admin — Thu, 11 Dec 2008 13:48:07 +0000

Der anvendes : Til ca. 30 stk. 1/4 liter piskefløde 200 gram blød nougat 1 spsk. mørk rom (eller essens) 30 små papir eller folieforme.

Fremgangsmåde : 1 : Bring fløden [...]

KANELTRØFFEL

admin — Wed, 10 Dec 2008 13:24:58 +0000

Der anvendes : 3 ½ dl. piskefløde 1 stykke kanel, ca. 4 cm. 300 gram mørk chokolade, fx. Pur Caribie 66%

Fremgangsmåde : 1 : Kog fløden op med kanel [...]

MANDELMASSE MED ABRIKOS-INGEFÆR

admin — Tue, 09 Dec 2008 13:40:01 +0000

Der anvendes : 1 dl. vand 100 gram sukker ca. 20 gram frisk ingefær 14 tørrede abrikoser 600 gram mandelmasse (fint hakket mandler) hvid chokolade til overtræk

Fremgangsmåde : 1 : Skær ingefær [...]

CHOKOLADETRØFFEL KUGLER

admin — Mon, 08 Dec 2008 13:23:42 +0000

Der anvendes : Til ca. 60 kugler 3 dl. piskefløde 50 gram usaltet smør 600 gram mørk chokolade fintreven skal af 1 usprøjtet appelsin 2 spsk. appelsinlikør ½ dl. kakaopulver

Fremgangsmåde : 1 [...]

BRÆNDTE MANDLER

admin — Sat, 06 Dec 2008 13:20:10 +0000

Der anvendes : 250 gram mandler 250 gram florsukker 3/4 dl. koldt vand

Fremgangsmåde : 1 : Alle 3 ting kommes i en stål eller emaljere gryde. Bring massen i [...]

APPELSINTRØFFEL

admin — Fri, 05 Dec 2008 13:35:18 +0000

Der anvendes : 350 gram mørk chokolade saft og skal af 2 appelsiner 45 gram honning 2 dl. piskefløde ½ dl. Grand Mariner 60 gram blødt usaltet smør

Fremgangsmåde : 1 : Hak [...]

NUTELLA (uden nødder)

admin — Wed, 22 Oct 2008 08:33:53 +0000

Der anvendes : 3 hele æg (pastauiseret) 2 tsk. vanille 3 spsk. honning 150 g smeltet smør 200 g mørk chokolade

Fremgangsmåde 1 : Pisk æg og honning sammen. Smelt smørret i [...]

CHOKOLADEGLASUR

admin — Tue, 21 Oct 2008 08:33:21 +0000

Der anvendes (giver ca. 450 gram)

125 g letbitter chokolade 50 g usaltet smør 1 letpisket æg 175 g sigtet flormelis vand

Fremgangsmåde : 1 : Kom chokolade og smør i en [...]

SNE GLASUR

admin — Mon, 20 Oct 2008 08:32:51 +0000

Der anvendes (til 350 gram)

1 æggehvide 2 spsk. vand 1 spsk. lys sirup ½ tsk. citronsaft eller eddike 175 g sigtet flormelis

Fremgangsmåde : 1 : Kom det hele, undtagen flormelis, [...]

BaBa au Rhum

admin — Fri, 17 Oct 2008 08:10:22 +0000

(12 personer) En klassiker fra det franske køkken. Bruges oftest som dessert, men er velegnet til “Den store kagebuffét.

130 gram rosiner 3 dl. mørk rom (Captain Morgan) 15 gram [...]

Ananas med rommarinade

admin — Sat, 11 Oct 2008 08:06:22 +0000

1 stor og moden ananas 4 spsk. mørk farin 3 spsk. smeltet smør 3-4 spsk. Captain Morgan rom (Black Label) (eller en anden mørk rom) En anelse stødt kanel, nellike [...]

Chokoladefondue med frugt

admin — Thu, 09 Oct 2008 08:04:52 +0000

6-8 personer

250 gram god, mørk hakket chokolade 1¼ dl. piskefløde 1 pose “skumfiduser” (Marshmallows) frisk frugt efter behag, skåret i mindre stykker. (Jordbær, kirsebær, pærer & bananer passer godt til [...]

Creme Brûlée

admin — Tue, 07 Oct 2008 08:02:59 +0000

6 personer

3/4 liter piskefløde 2 vanillestænger 8 æggeblommer str. M 125 gram rå rørsukker 3 tsk. rå rørsukker til karamel NB. Alm. stødt melis kan bruges, men giver en lidt “fladere” [...]