Spise.dk - Opskrifter » Æg og Ost

Mimoseæg

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:50:34 +0000

Æggeretter – Personer: 4

4 Æg 1 cn Krabber (ca. 100 g) 100 g Dampede grøntsager 100 g Mayonnaise Salt Peber Agurkeskiver Citronbåde Salatblade

Hårdkog æggene, beregn 8-10 min. Hak krabbekød (eller alternativt bruges dampede [...]

Osteæg

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:49:26 +0000

8 personer

6 æg ½ løg 2 skiver bacon ¼ tsk sennepspulver ¾ dl maynnaise Tabasco sauce salt peber 100 g reven Danbo ost

Kog æggene hårde, pil dem og hak dem fint. Steg baconskiverne [...]

Sardin æg

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:44:24 +0000

4 personer

4 hårdkogte æg 1 dåse (125 g ) sardiner i olie 2 spsk mayonnaise 1 spsk citronsaft salt peber persille

Skær æggene over en gang på langs, tag blommen ud. Læg [...]

Små ostetærter

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:42:23 +0000

Forret – 8 personer

Dej: 60 g fuldkornshvedemel 120 g hvedemel ½ tsk salt 100 g smør 2 spsk koldt vand

Fyld: 250 g revet Cheddar 3 æg 1 dl mælk ½ fed knust hvidløg ½ tsk [...]

Karryæg

admin — Fri, 01 Aug 2008 11:34:51 +0000

Forret – Personer: 4

4 Æg ½ Agurk4 tb Mayonnaise 4 tb Flødeskum 1/4 ts Salt 2 ts Karry Peber Paprika Persillekviste Tomatbåde

Vask agurken og lav lange riller i skrællen med en gaffel og [...]

Mimoseæg

admin — Fri, 01 Aug 2008 09:54:27 +0000

4 personer

4 hårdkogte æg 1 glas (100 g ) ufarvet kaviar 8 spsk creme fraiche 1 lille salathoved

Halver æggene på langs ig fjern blommerne. Læg æggehviderne i en [...]

Osteomelet med franske ærter

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:21:04 +0000

Cheese/eggs 2 personer

Franske ærter: 6 chalotteløg 1 dl vand ½ tsk groft salt 150 g ærter 15 g smør

Osteomelet: 3 æg 1 dl mælk 15 g smør 75 g mild Danbo 30% i små [...]

Ost med chili – chili manchego

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:20:19 +0000

Ost, spanien 4 personer

400 g gammel ost – i spanien bruges en fast fåreost, Manchego 6 røde chilier 2½ dl oliven olie

Fjern frø og frøstole fra chilierne, [...]

Proprietær spejlæg

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:19:39 +0000

Æggeretter 4 personer

4 æg 2 spsk smør tomatketchup 4 skiverhvedebrød HP eller Worcestershire sauce salt – friskkværnet peber

Smelt smørret på panden og svits hvedebrøddet på begge sider. Sæt brødene fra [...]

Radiseterrine med agurk

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:19:19 +0000

4-6 personer

200 g radiser 200 g agurk 200 g frisk gedeost 100 g kvark 2 spsk mælk purløg citron salt, peber

Skær radiserne i tynde strimler. Skær agurken i tynde strimler og drys [...]

Røræg med sennep

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:19:07 +0000

Æggeretter 4 personer

8 piskede æg Dijon sennep 60 g smør 1 løg 4 spsk bouillon eller kødsaft salt – friskkværnet peber

Smelt en fjerdedel af smørret og svits det hakkede løg [...]

Schweiziske æg

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:18:53 +0000

Æggeretter 4 personer

6 æg 250 g Gruyre, Emmethal, Samsø ost 60 g smør ¼ l tør hvidvin 2 spsk hakket persille 2 spsk hakket forårsløg 100 g hvedebrød reven muskatnød friskkværnet peber

Bland ost, [...]

Sicilianske æg

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:18:40 +0000

Æggeretter 4 personer

8 æg 2 fed hvidløg 3 spsk olivenolie 10 små kapers bredbladet persille salt – friskkværnet peber

Bring 1 dl. vand i kog med de fint snittede hvidløg, olie, [...]

Skidne æg

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:18:26 +0000

Æggeretter 4 personer

8 æg 50 g smør 50 g hvedemel ½ l mælk 1½ tsk sennepspulver salt – friskkværnet peber

Rør sennepen ud i lidt varmt vand og lad den trække. [...]

Små krydderoste

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:18:08 +0000

5 dl ymer 2 dl cremefraiche (18%) salt

Smag: kunste hvidløg purløg eller dild kommen peber fra kværn

Ymer og cremefraiche varmes op til 50 grader og hældes i et kaffefilter, hvor vallen [...]

Sommeræggekage

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:17:48 +0000

Mikrobølgeovn, småretter, røgvarer, æggeretter, osteretter – 4 personer

2 spsk solsikkefrø 1 dåse majs 2 courgetter 200 g hamburgerryg, ikke kogt 100 g Danablu 3 æg 2½ dl piskefløde ½ tsk salt peber

Vælg et [...]

Spansk kartoffelomelet

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:17:17 +0000

Æggeretter 4 personer

1 rosmarinkvist 4 kartofler 1 æg 4 spsk olivenolie 4 æg salt – friskkværnet peber

Hak rosmarinen fint. Skræl kartoflerne og skær dem og løgene i skiver. Ophed 2 [...]

Spinat flan

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:17:00 +0000

Garniture – Ca. 4-5 personer

400 g frisk spinat lidt tør hvidvin salt & peber efter behag 1-2 stk æg 1 dl fløde

Spinaten renses for jord, stilken pilles af. Spinaten [...]

Sprøde spejlæg

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:16:46 +0000

125 g sukker 4 æggeblommer 4 æggehvider 150 g hvedemel ½ tsk hjortetaksalt 1 pakke kold creme 1 dåse abrikoser ½ l piskefløde

Rør sukker og æggeblommer hvidt. Tilsæt stiftpiskede hvider, bland mel [...]

Stegt feta

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:16:32 +0000

Ost 1 person feta mel olivenolie

Skær fetaosten i skiver og udvand dem ca. 20 minutter i koldt vand. Dernæst aftørres fetaen og vendes i mel. Steges i olivenolie [...]

Trøffelomelet

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:16:19 +0000

12 æg 1 hel sort Tricalsintrøffel salt og peber

Slå æggene ud i en skål. Skær trøflen i små stykker i skålen og krydr med salt og peber. Hæld [...]

Tyrkiske æg med hvidløgs-yoghurt

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:16:07 +0000

Æggeretter 4 personer

4 fed hvidløg ½ l yoghurt 1 spsk eddike 4 æg 1 tsk paprika salt

Knus hvidløgene og bland saften i yoghurten. Anret den i portionsskåle. Fyld en stor [...]

Urteost med karse

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:11:32 +0000

1 liter kærnemælk 1 bæger cremefraiche 1 fintreven æble 1/2 tsk urtesalt 1 håndfuld finthakket skvalderkål, vild mælde eller fuglegræs

Kærnemælk og cremefraiche sættes over ilden i en tykbundet gryde [...]

Baskiske røræg

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:11:19 +0000

Æggeretter 4 personer

6 æg 6 spsk olivenolie 100 g bacon 250 g tomater 2 grønne peberfrugter 3 spsk hvedebrødkrumme salt – friskkværnet peber

Skold tomaterne, fjern skind og kerner og skær dem [...]

Cherrytomater med ost

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:11:05 +0000

Koldt bord, Ost/Æg – Personer: 40

40 cherry tomater 150 g Gorgonzola

Skær hver tomat halvt igennem. Skær osten i små tern og fyld tomaterne med den.

Kilde: Henrik [...]

Chiliost

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:10:52 +0000

300 g frisk ost 1 tsk tomatpuré 1 knivspids tørret chili 1-2 spsk sødmælk 1 tsk friskhakket timian salt og peber

Frisk osten kommes i en skål, og tilsættes 1-2 spsk. [...]

Æggesnaps

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:10:27 +0000

1 portion

3 æg 100 g sukker 3 æggeblommer og 1 hvide piskes med sukkeret til det bliver hvidt (næsten).

Spises med teske, eventuelt fordelt i et par krus [...]

Eggs Benedict

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:10:14 +0000

Æg – Personer: 4

4 engelske muffins 2 spsk smør 8 skiver tyndt afskåret hamburgerryg 1 tsk eddike 8 æg salt, peber og cayennepeber Hollandaisesauce

En Wall Street-finansmand, Samuel Benedict, har givet navn [...]

Æg som Hors D’oeuvre

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:09:54 +0000

Æggeretter æg rugbrød smør øl

Beregn mindst eet æg pr. person. Kog dem i 8 min. Lad dem ligge et øjeblik i koldt vand, så går skallen lettere af. Halvér [...]

Flan d’asperges

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:09:03 +0000

10 personer

2 kg asparges smør 1½ dl mælk 2 spsk Maizena 10 æg 1 spsk reven muskatnød

Skræl aspargesene og skær dem i mindre stykker. Vend dem på en pande i [...]

Fransk omelet med kartofler

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:08:49 +0000

Æggeretter 4 personer

600 g kartofler 8 æg 3 fed hvidløg 3 spsk olivenolie 3 spsk hakket bredbladet persille sennep eller citronbåde salt – friskkværnet peber

Skræl kartoflerne og halvér dem. Kog dem, [...]

Fransk omelet med purløg eller brøndkarse

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:08:32 +0000

Æggeretter 4 personer

8 æg 3 æggeblommer 50 g smør 1 spsk hakket purløg eller brøndkarse

Smelt smørret på panden og hæld de piskede æg jævnt over. Lige før æggemassen [...]

Fransk røræg med tomater og basilikum

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:08:15 +0000

Æggeretter 4 personer

8 æg 4 tomater 4 spsk friske basilikumblade 3 fed hvidløg 1 Bouquet Garni – (laurbær, timian, blegselleri og evt. tørrede krydderurter) sukker 4 spsk olivenolie 60 g smør salt

Ophed olien [...]

French Toast

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:07:51 +0000

Æg – Personer: 6

3 æg, letpiskede ½ tsk salt 2 spsk sukker ¼ l mælk 6 skiver fransk- eller toastbrød

French Toast laves bedst med daggammelt brød. Bland æg, salt, [...]

Fromage Blanc (frisk ost)

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:07:35 +0000

1 ltr. sødmælk 1 dl. kærnemælk (frisk tappedato) 2 dråber osteløbe i 2 cl. koldt vand

Mælken opvarmes i en gryde til 75 – 85 grader, og afkøles [...]

Grønne røræg

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:07:21 +0000

Æggeretter 4 personer

8 æg 8 forårsløg med top 8 tynde baconskiver 2 tsk smør 1 dl fløde kørvel persille salt – friskkværnet peber

Klip en del af de grønne toppe i [...]

Grundopskrift til æggekage

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:06:31 +0000

4 personer – Opskriften er en grundopskrift som kan benyttes med alle typer fyld “hvad man nu har i huset” og så er den samtidig [...]

Huevos con tortilla, tortilla-omelet

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:06:18 +0000

Mexicansk 4 personer

3 stegte tortillas 4 spsk olie plus ekstra til friture ½ hakket løg 4 store æg 1 tsk vand 6 stilke persille 2 grønne chilipebre 1 knivspids salt 1 knivspids friskkværnet [...]

Huevos revueltos con chorizo, røræg med krydret pølse

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:06:05 +0000

Mexicansk, morgenmad 4 personer

1 spsk olie 175 g Chorizo 2 modne, faste tomater ¼ finhakket løg ¼ tsk salt ¼ tsk friskkværnet peber 1 grøn chilipeber 1 spsk koldt vand 6 æg

Skyl tomaterne [...]

Ingrid’s soltørrede tomater i flødeost

admin — Fri, 01 Aug 2008 08:05:51 +0000

Ost, deserter, cheese, italiensk 4 personer

3-5 soltørrede tomater 1 dl olivenolie 1 spsk oregano 200 g flødeost naturel 2 fed hvidløg

Tomaterne sættes i blød i olivenolien og står 2 [...]