Kategorier

Brød

3/4 l vand
35 g gær
350 g durumhvedemel
1 kg hvedemel
1½ spsk honning
hvid og blå birkes
 
Gæren udrøres i lunken vand og durummelet røres i. Salt og honning tilsættes sammen med hvedemel, og dejen æltes godt igennem. Lad den hæve tildækket 1 times tid. Del dejen i to stykker, der rulles ud til tykke pølser og deles i 12 stykker hver. Form den til boller og rul halvdelen i hvide og halvdelen i blå birkes. Sæt bollerne på en bageplade i en roset med ca. 1 cm’s mellemrum. Lad dem hæve, til de hænger sammen(ca. ½ time), og bag brødet ved 200° i ca. 25 min.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.