200 g mandler, gerne med skal
200 g sukker
1 dl vand
1 tsk eddike
1 spsk smør
Vand , sukker, eddike og mandler bringes i kog, og når vandet er ved at være kogt væk tilsættes smørret. Mandlerne ristes i en gryde til de er gyldenbrune. Hældes ud på bagepapir og skilles straks, da de ellers klæber sammen. Mandlerne er mest delikate mens de er lune.