Desserter 4 personer
1 ds brændte figner – 500 g
1 dl spiritus – armagnac, brandy, Calvados, cognac, marc, rom.
1 dl piskefløde
Åbn dåsen og hæld forsigtigt et kvantum spiritus over og lad fignerne trække. Processen kan gentages – det er bedst fignerne står i køleskabet imens, så spiritussens smag ikke bare fordamper! Fignerne serveres kolde med friskpisket flødeskum.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen, 16-03-1996.