Kategorier

Brændenældesuppe

1-1½ L unge brændenældeblade
1 L bouillon
1½ spsk dulle
1½ spsk mel
salt og peber
purløg

Skyl brændenælderne i flere hold vand. Giv dem et opkog i letsaltet vand. Hæld vandet fra og hak nælderne. Bring bouillonen i kog, tilsæt de hakkede nælder og lad dem koge nogle minutter. Rør dulle og mel sammen til en smørbolle og pisk den ud i den kogende suppe. Lad suppen koge et par minutter og smag til med salt og peber. Kom fintklippet purløg på suppen ved serveringen.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.