12 stk.
De er seje og sprøde! – Kan minde lidt om “Italiensk” brød.
600 g mel
15 g gær
1 tsk. salt
½ l vand (koldt)
Gær, salt og vand røres sammen. Melet tilsættes, og der røres godt. Dejen er våd og klistret. Stilles på køkkenbordet 3-4 timer. – Slåes ned. – Derefter i køleskabet natten over. Med 2 spiseskeer sætter bollerne på en plade. Pladen stilles i en kold ovn.
Bages i 30 min. på 225 grader.
Servering: Med smør – ost. Eller som “kuvert”-brød til en middag.
Kilde: Bjørn F. Kroghsbo