Kødretter 4 personer
500 g hakket oksekød
40 g smør
Blue cheese eller Roquefort
Salt – friskkværnet peber
Form otte tynde bøffer af hakkekødet. Læg skiver af ost over halvdelen og dæk med de andre hakkebøffer. Luk bøfferne godt i siderne og steg dem på panden som sædvanlig. Servér med bagte kartofler eller kogte ditto. Den smeltede ost i bøffernes indre forhøjer smagen af rødvin.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.