Kategorier

Basilkumbrød

50 g smør
2½ dl mælk
50 g gær
100 g reven cheddarost
75 g fuldkornshvedemel
½ tsk salt
3 tsk tørret basilikum
ca. 400 g hvedemel

Smelt smørret, tilsæt mælken og rør gæren ud heri, når mælken er lillefingervarm. Tilsæt reven ost, fuldkornshvedemel, salt og basilikum og rør det sammen. Ælt hvedemelet i ad et par gange og ælt dejen godt igennem på bordet. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et lunt sted, det tager ca. 1 time. Ælt dejen let igennem og form den til et brød. Læg det i en smurt form og lad det efterhæve i 20 min. Pensl brødet med sammenpisket æggehvide og bag det i ca. ½ time ved 200º på nederste ovnrille.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.