Kategorier

Bagt æblekage med kanel (æblesirup)

4 personer
150 g smør
250 g sukker
1 stang vanille
4 æg
150 g mel
1 tsk bagepulver
8 Ingrid Marie æbler
50 g korender
1 spsk kanel
3 spsk perlesukker
smør
bagepapir
strøsukker

Smør og sukker piskes hvidt med marven af vanillen. Æggene røres i lidt af gangen, og til sidst vendes mel og bagepulver i dejen.
Æblerne skrælles og deles i 8 både hver, som befries for kernehus.
Foer en flad bagebakke med smurt bagepapir og drys med sukker. Fordel dejen i bakken og læg æblebådene helt tæt over, så de dækker dejen og sidder godt “nede” i denne.
Fordel korenderne over æblerne og drys med perlesukker, blandet med stødt kanel.
Bag kagen i forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 35. minutter, eller indtil dejen slipper en strikkepind uden, at der hænger rå dej på denne.
Servering: Serveres lun med vanilleis eller flødeskum. Man kan også koge æbleskræller og kernehuse i vand i ca. ½ time, hvorefter lagen sigtes fra, og koges ind til ca. 1 dl. Herefter tilsættes 100 gr. sukker og saften koges blank. Lad æblesiruppen køle af og denne kan så hældes ved æblekagen.

Kilde: Meyers Køkken

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>