Kategorier

Bærroulade

6-8 personer

Dej:
250 g mel
1 spsk sukker
50 g smør
1 æg
1 knsp salt

Fyld:
600 g blandede bær, f.eks. hindbær, solbær, brombær
1 spsk rasp
40 g smeltet smør
æg til pensling
1 spsk flormelis

Ælt dejen hurtigt sammen og lad den hvile køligt i 25 minutter. Rul dejen ud til 1/2 cm tykkelse. Smør en rummelig rugbrødsform og beklæd bunden og siderne med dejen. Vend de rene bær med smør og rasp. Kom den i formen og luk med dejen. Form dejen med fingrene som til en roulade, mens den ligger i den faste form. Pensl med æg og drys med florsukker. Sæt den i en varm ovn 180 grader i 60 min.

Servering: Server kagen afkølet evt. med lidt creme fraiche eller flødeskum til.

Kilde: Alt for damerne nr. 40, 1995

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>