Kategorier

Ål med sur-søde agurker

1 lille bundt ål, ca. 4 stykker
salt
peber
olivenolie
1 agurk
3 spsk æbleeddike
ca. 1 spsk sukker
1 spsk olivenolie
salt
lidt korianderkviste

Afpuds ålene og skær dem i mindre stykker. Drys med salt og steg dem på oanden i lidt olivenolie, ca. 4 minutter. Læg ålestykkerne på et fad. Skræl og flæk agurken, skrab kernerne ud. Skær den i små snitter og kom dem i en gryde. Tilsæt eddike, sukker, olie og lidt salt og kog op. Lad agurkerner koge ca. 1 minut og hæld dem så over ålene. Drys med frisk koriander og server.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.