Kategorier

KARTOFFEL-SPINATSUPPE

Der anvendes : Til ca. 4 personer

75 gram rensede porre eller løg
100 gram skrællet persillerod
400 gram skrællet kartofler
225 – 250 gram frossen hel spinat
1 ½ [...]

JOMFRUHUMMER-BISQUE

Der anvendes : Til 4 personer

1 løg
1 porre
2 fed hvidløg
100 gram tomatpure
1 kg. jomfruhummer med skaller og kløer
2 gulerødder
250 gram smør
½ liter piskefløde
2 liter vand
1/4 [...]

Hummer og Fiskesuppe

Der anvendes : Til 4 personer

2 pakker frossen hummersuppe a`400 gram
300 gram rejer
400 gram filet af sej, rødtunge, rødspætte eller helleflynder.
3-4 stilke blegselleri
1 avocado
1 dl. [...]

Gazpacho

Der anvendes : Til 4 personer

800 gram fuldmodne tomater
1 stort løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 lille agurk
2 spsk. olivenolie
1 spsk. vineddike
½ liter vand
salt og peber
knust [...]

Mandelbomber (ca. 40 stk.)

Ingredienser:
400 gr. mel
200 gr. smør
150 gr. sukker
8 bitre mandler
15 søde mandler
2 tsk. hjortetaksalt
2 dl. mælk
Til pensling: 1 æg, str. S

Pynt:
10 mandler
2-3 spsk. thesukker
 

Fremgangsmåde:
Rør smørret bødt [...]

Italiensk Hvedebrød

(1 stort brød eller 3 flutes)

Ingredienser:
3 dl lunkent vand
1 dl ymer
1 tsk salt
25 g gær
2 spsk olie
300 g italiensk hvedemel og
200 g hvedemel
 
Fremgangsmåde:
Rør vand, ymer, [...]

Løgsuppe

Ingredienser:
1/2 kg løg
50 gr smør
1 1/2 liter vand
salt
hvid peber
1/4 liter piskefløde

Fremgangsmåde :
Løgene snittes i tynde ringe og gyldnes i smørret.
Derpå tilsættes vandet og bringes i [...]