Kategorier

BANANSORBET

Der anvendes : Til 4 personer

3-4 modne, fine bananer
1½ dl. vand
saften af ½ citron
½ dl. sukkerlage

Sukkerlage af :
1 dl. vand
40 gram sukker (½ dl. vand)
evt. [...]

FYLDTE SQUASH

Der anvendes : Til 4 personer

4-5 små squash ( ca. 1 kg.)
1 tsk. groft salt

Fars af :
400 gram svinekød, hakket
3 spsk. rasp
1 dl. mælk
1 æg
4 [...]

ENEBÆRGRYDE MED BAGT KARTOFFELMOS

Der anvendes : Til 4 personer

1 kg. skært svinekød
50 gram smør
6 enebær
½ tsk. tørret rosmarin
1/4 liter piskefløde
2 dl. creme fraiche, 38%
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber.
evt. [...]

FYLDT KYLLINGEBRYST

Der anvendes : Til 4 personer

4 store kyllingebryster
4 papirtynde skiver Parma skinke/eller anden god
4 tynde skiver mild ost
4-8 skyllede spinatblade
salt og peber
mel
smør og olivenolie til [...]

HAKKEBØF MED BLØDE LØG, KARTOFLER OG BRUN SOVS

Der anvendes : til 4 personer

Bøffer af :
500-600 g hakket oksekød så fedtfattigt som udbudet og pengepungen er/tilbyder. Alternativt anvendes kalvekød
En halv grøn peberfrugt
Det hvide [...]

SANDWICH MED LAKSEMOUSSE

Der anvendes : Til 4-5 sandwich

100-150 gram røget laks (gerne rester)
l/2 rød peberfrugt (75-100 gram)
50 gram smør
hvidt friskkværnet peber
8-10 skiver sandwichbrød

Fremgangsmåde :
1 : Hak laksekødet [...]

FISKEFONDUE

Der anvendes : Til 4 personer
300 gram hvis fisk, fx. Torsk eller sej
250 gram laskefilet
150 gram store rejer
salatblade
citronsaft
1 løg
smør
4 dl. fiskebouillon
2 dl. tør hvidvin

Tilbehør :
Lune [...]

STRUDSE BURGER MED RØDBEDER OG PEBERROD

Der anvendes :
2 strudsesteaks
2 spsk. oliven olie
1 spsk. smør
salt og peber
1 lime, saft
2 mørke boller eller 2 skiver af mørkt brød
25 gram smør til stegning [...]