Kategorier

FLØDELEGERET CHAMPIGNONSUPPE

Der anvendes : Til 4 personer

6 spsk. smør
1 løg, finthakket
125 gram champignoner, skåret i små tern
1 spsk. hvedemel
½ liter kyllingesuppe
1 dl. piskefløde
½ tsk. tør sherry
salt [...]

Grønkåls-fiskefad

4 personer

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
500 g  fersk fisk uden ben (torsk, sej eller lignende) 
100 g  rejer 
1 ds  asparges 
2 spsk  mel 
1 [...]

Frisk grøn æblesalat

4 personer

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
6 stk  groft revne æbler 
Citronsaft 

Fremgangsmåde:
Den optøede grønkål blandes med de revne æbler.
Smag til med lidt citronsaft.

Serveringsforslag:

Hovedret:
Frisk [...]

FYLDT SVINEKOTELET

Der anvendes : Til 1 person

1 tyk svinekotelet på 200 gram
1 fed hvidløg
1 spsk. olie
2 spsk. blandede hakkede krydderurter
1 skive kogt skinke (30 gram)
1 tsk. [...]

FORLOREN HARE

Der anvendes : Til 4-6 personer

ca. 750 gram svinekød, hakket
2 tsk. salt
½ tsk. groftkværnet peber
2 æg
1½ dl. fløde 13 (evt. piskefløde)
1-1½ bouillon
3/4 dl. rasp
8-10 skiver [...]

BRØNDKARSE-KARTOFFELSUPPE

Der anvendes : Til 4 personer

1 bundt brøndkarse
500 gram kartofler
1 dl. creme fraiche
50 gram smør
salt og peber

Fremgangsmåde : Tilberedningstid : ca. 20 minutter

1 : Bring [...]

SPAGHETTIROULADE MED OKSEKØD

Der anvendes :
375 gram spaghetti
1 ½ liter vand
100 gram reven ost
250 gram hakket oksekød
2-3 fed hvidløg
2 spsk. letsnittet basilikumblade
1 ds. Hakkede tomater (400 gram) eller [...]

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Der anvendes : Til ca. 4 personer

400 g spaghetti
3 æg
100 g bacon
50 g olivenolie
30 g pecorino (stærk, hård fåreost)
30 g parmesan ost
Salt og peber

Fremgangsmåde :
1 [...]

GRILLET KYLLING MED KOKOS-CHILI SAUCE

Der anvendes :
1 god kylling på ca. 1200 gram
4 fed hvidløg
4 skalotteløg eller 1 løg
2-3 røde chilipeber
evt. 1 tsk. rejepasta
0,5 dl. olie
5 dl. kokosmælk
1 limefrugt
2 [...]

FRITURESTEGT KYLLING

Der anvendes : Til ca. 4 personer

500 gram kyllingekød uden ben

Til marinaden :
2 spsk. japansk sojasauce
2 spsk. sake eller tør sherry
1 tsk. friskrevet ingefærrod

Desuden :
1 [...]